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保鲜技术

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食用牡蛎酱的加工制作方法

一般在牡蛎的消化管中，含有很多海藻等杂物，这些杂物会影响以牡蛎为主要原料加工制成的食用牡蛎酱风味，工使制品的颜色变黑，大
2019-01-04 10:03类目：保鲜技术

红烧田螺罐头制作方法

田螺在我国水乡分布广泛，产量很大。田螺贝壳较大，贝质坚厚，边缘轮廓近菱形，两端尖，中间腾胀。田螺肉略带韧性，味道鲜美。田
2019-01-04 10:03类目：保鲜技术

墨鱼干的加工方法

墨鱼(乌贼)除鲜食外，大多制成墨鱼干，畅销国内外，营养价值高，是一种珍贵的副食品。 制作方法 1.选料：墨鱼在剖腹前应按大小，
2019-01-04 10:03类目：保鲜技术

对虾苗运输方法

短途运输：可用一个容量0.1吨的敞口帆布桶，桶内装过滤海水30～35厘米，加入1.5ppm的抗菌素，不充气，可装体长0.8厘米的虾苗8万
2019-01-04 10:03类目：保鲜技术

温州保健水产品加工概况

长期以来，滞后于捕捞，养殖发展的温州水产加工业，在新的改革开放大潮的冲击下，呈现出多元化、全功能、高品位的好势态。从而提
2019-01-04 10:03类目：保鲜技术

冻鳝鱼片的加工技术

黄鳝是淡水鱼类中食用价值较高的鱼类之一，生长在湖荡、池塘、稻田和沟渠等浅水中，适应力强。其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值较
2019-01-04 10:03类目：保鲜技术

中国对虾标志虾的制作及放流

为了观察和研究放流中国对虾的生长、洄游、繁殖等情况，为大规模人工放流、增殖沿海对虾资源提供科学依据，进行一定数量的中国对
2019-01-04 10:03类目：保鲜技术

化学保鲜加工水产品

工业和科技的发展使得水产品加工已由过去简单的鲜、冻、干制、盐腌等几种初级加工产品发展成适合现代生活方式的多种多样的深加工
2019-01-04 10:03类目：保鲜技术

鱿鱼干加工方法

鱿鱼干是由鲜鱿鱼加工晒制而成，因口感好、体形美观大方，不易变质，耐储藏，被称为海味之珍品。加工晒制鱿鱼干是山东省日照市岚
2019-01-04 10:03类目：保鲜技术

茄汁鲢鱼罐头加工工艺

一、 工艺流程 原料验收---原料处理---盐渍---拌粉---油炸---加茄汁---装罐---封罐---杀菌---保温试验---包装---成品 二、 操作
2019-01-04 10:03类目：保鲜技术

活鱼运输方法(二)

近年活鱼市场急速成长, 且以高经济价值鱼类为主。市场上冰鲜鱼与活鱼价差几乎达一倍以上。如何以活鱼状态送至消费者手中,是目前
2019-01-04 10:03类目：保鲜技术

石斑鱼长距离保活运输技术

一、运输设备技术要求 1.每趟运鱼前，必须做好车辆、机组及运鱼器具的保养、维修、清洗、消毒等工作，以免造成不必要的损失。 2.
2019-01-04 10:03类目：保鲜技术

提高鱼苗运输成活率的要点

一、苗种质量长途运输的苗种，苗种质量的好坏是一个相当关键的环节。苗种在起运前，必须对其进行拉网锻炼2次以上，并在起运前2天
2019-01-04 10:03类目：保鲜技术

珍珠采收后的处理

目前，正是珍珠采收季节。采下的珍珠外表常附有体液、污物和未纯化的碳酸钙等等，若放置过久则使珍珠的光泽暗淡，影响质量。珍珠
2019-01-04 10:03类目：保鲜技术

虾壳、蟹壳综合利用

虾壳和蟹壳是水产工业生产的固体废弃物。随着我国海产及人工养殖虾、蟹业的发展，这些废弃物数量越来越大，并造成了严重的环境污
2019-01-04 10:03类目：保鲜技术

太平洋牡蛎的加工技术

收获的太平洋牡蛎在运回后，再次冲洗干净，即可开壳取肉。 开壳多采用蛎刀手工进行，开出的蛎肉除鲜食外，还可进行以下几种方法
2019-01-04 10:03类目：保鲜技术

鱼米的加工技术

鱼米多是以低值鱼为原料，经炊煮、去头、去脏、去骨，将其肉干燥而制得的成品。鱼米以其营养丰富，贮存、食用方便而颇受人民群众
2019-01-04 10:03类目：保鲜技术

虾类干品加工技术

（1）生干虾仁。将新鲜次对虾放在清洁的海水中浸泡15小时左右，捞出后掐去虾头，扒去盖皮和腹皮，然后小心扒掉虾尾皮，不要带掉
2019-01-04 10:02类目：保鲜技术

水产加工中的常见名词解释

1. GMP GMP是良好的药品生产质量管理规范(Good Manufacturing Practice For Drugs)的简称，《兽药GMP》是兽药生产的优良标准，对
2019-01-04 10:02类目：保鲜技术

紫菜琼胶果冻的制作

以含水率为20%左右的干紫菜为原料，在水中浸泡至软化。然后清洗去杂质。切割成直径为2～5毫米的圆形碎末状，添加砂糖、蜂蜜、琼
2019-01-04 10:02类目：保鲜技术

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