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农业

保鲜技术

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合理包装鱼类产品保鲜效果明显增强

鱼类的体内外细菌多，而本身含有的天然免疫素却较少。鱼肉中的酶有分解蛋白质的作用，致使肌肉组织变软和鲜度下降，当分解产物达
2019-01-04 09:51类目：保鲜技术

无冰保鲜：水产品保鲜的一场革命

长期以来，海洋水产捕捞作业和加工运输过程一直以敷冰保鲜为主要保鲜方式，这种传统的生产方式存在着明显的缺陷：耗淡水、耗能、
2019-01-04 09:51类目：保鲜技术

鱿鱼保鲜技术探讨

鱿鱼是一种重要的海洋水产品，它以营养丰富，肉质鲜美等特点而深受人们的喜爱。但是，鱿鱼由于自身的组织结构和理化特点决定其容
2019-01-04 09:50类目：保鲜技术

水产品保鲜技术

1. 水产品盐藏保鲜（1）盐藏的原理。盐藏是沿海渔民对海水鱼进行保鲜的传统方法。其保鲜原理是：利用食盐溶液的渗透脱水作用，使
2019-01-04 09:50类目：保鲜技术

金枪鱼的保鲜技术

暂无
2019-01-04 09:50类目：保鲜技术

短距离的活鱼运输

一般由农村或城郊直接运往城市，路途不远，可用汽车、拖拉机、马车运输。车上用钢制或木制的撑架，帆布篓固定其上，有圆形、方形
2019-01-04 09:50类目：保鲜技术

DMP水产品保鲜剂在冷海水和微冻保鲜中的应用

冷海水保鲜是把渔获物保藏在0℃～1℃的冷海水中，从而达到贮藏保鲜的目的。这种方法适合于围网作业捕捞所得的中上层鱼类，这些鱼
2019-01-04 09:50类目：保鲜技术

水产品的保鲜技术

1. 水产品盐藏保鲜（1）盐藏的原理。盐藏是沿海渔民对海水鱼进行保鲜的专统方法。其保鲜原理是：利用食盐溶液的渗透脱水作用，使
2019-01-04 09:50类目：保鲜技术

冰鲜水产品知识

现在在超市的货架上已经很少见到那种颜色灰暗的藏在冰砣子里的水产品了。取而代之的是这些颜色亮丽，外形美观的冰鲜水产品。说起
2019-01-04 09:50类目：保鲜技术

如何包装活鲜水产品

活鲜水产品要求在较短的时间内就可到达消费者手中，以保证水产品的鲜度，因此活鲜水产品不需要采取特殊的包装方法或微生物控制。
2019-01-04 09:50类目：保鲜技术

真空冷冻干燥技术在水产品加工的应用前景

我国传统的名贵海产品加工制品,如干贝海参鱼翅海米等,几乎都是采用干制的方法加工而成的.研究表明,采用传统的自然风干或人工热风
2019-01-04 09:50类目：保鲜技术

雅典一教授确保鱼肉鲜美有妙法

雅典Geoponic大学应用水生物学教授帕波索鲁认为，海鱼本身的肉质虽然鲜美，但它们被养在鱼缸之后，便开始面对狭窄的鱼缸、人工饲
2019-01-04 09:50类目：保鲜技术

海鲜存养技术

高档名贵的水产品多数来自海洋，人们称之为海鲜，它包括鱼、虾、贝和藻类等各种海洋生物。一般大众观念中海鲜就是养殖管理要专门
2019-01-04 09:50类目：保鲜技术

冬春时节水产品长途运输的保鲜保活方法

冬春时节特别是春节快到，鲜活水产品消费需求和市场流通量猛增。下面，重点介绍几种主要鲜活水产品长途运输的保鲜保活方法，供大
2019-01-04 09:50类目：保鲜技术

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