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农业

保鲜技术

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秋天黄鳝的贮运方法

秋天是贮养和贩运黄鳝的最佳季节，只要掌握了基本的贮养技术和简单的运输方法，就可赚取丰厚的地区和季节差价，是一项“短、平、
2019-01-04 10:14类目：保鲜技术

虾壳制备壳聚糖纤维及其应用

壳聚糖纤维是以壳聚糖为主要原料，在适当的溶剂中将其溶解，配制成一定浓度的胶体纺丝原液，再经喷丝、凝固成形、拉伸等工艺，制
2019-01-04 10:14类目：保鲜技术

水产深加工重点转向低值品方向

最近，国家农业部确定了水产品加工发展方向，明确今后水产品生产和加工要以大宗产品、低值产品和废弃物的精深加工与综合利用为重
2019-01-04 10:14类目：保鲜技术

低值鱼加工技术及设备

低值鱼加工技术是围绕冷冻鱼糜的工艺特性，确定了低值鱼鱼糜的工艺条件，研制了复合弹性增强剂，并开发研制了冷冻鱼糜成套生产设
2019-01-04 10:14类目：保鲜技术

安康鱼的加工技术

安康鱼，又名蛤蟆鱼、老头鱼、丑婆等。鱼纲，安康目，安康科，体柔软，无鳞，头和体的边缘有许多皮质突起。体前半部平扁，圆盘形
2019-01-04 10:14类目：保鲜技术

干鲍的加工制作

鲍喜栖于潮流畅通、海藻丛生的海底礁石上。鲍腹足肌肉肥大，约占体重的40%，蛋白质含量在24%以上。鲍肉细嫩、爽脆、柔滑、清香鲜
2019-01-04 10:14类目：保鲜技术

无公害水产品贮运技术

无公害水产品要求从池塘到餐桌实行全程监控，其中贮运是重要的环节，如果在贮运过程中出现了差错，“无公害”将会功亏一篑。现将
2019-01-04 10:14类目：保鲜技术

鱼类保鲜5法

1.活存法。将活鱼嘴里滴几滴白酒，把鱼盆放置在阴暗处，盖上透气的盖或一层湿布，鱼能多活3～4天。    2.冷藏法。鱼除去内脏
2019-01-04 10:13类目：保鲜技术

五香蚬肉干的生产工艺研究

摘要: 介绍了五香蚬肉干的生产工艺，并对工艺条件进行了探讨。    关键词: 蚬肉  生产工艺    蚬个体较小，外壳呈扇形，
2019-01-04 10:13类目：保鲜技术

马步鱼（针鱼）加工工艺

马步鱼俗称大棒鱼，体细长。略呈圆柱形，一般体长17～24厘米、体重50～100克。上颌呈三角状片。长与宽相等，下颌延长成喙状。牙
2019-01-04 10:13类目：保鲜技术

龟板的药用价值及加工方法

1、龟板的药用价值龟板性微寒，味微咸、气微腥。含胶质、钙盐、脂肪和角蛋白等。具有补心肾，滋阴降火，潜阻退虚热等功效。常制
2019-01-04 10:13类目：保鲜技术

高温季节长距离运输活鱼的方法

在气温28-35摄氏度时，水温在25-35。5摄氏度的高温条件下，长途运输鱼苗和成鱼24小时以上，成活率可达98%。其方法是：塑料袋中加
2019-01-04 10:13类目：保鲜技术

矿泉水蚬子汁固体食品的制法

原料：浓缩蚬子汁5kg、马铃薯淀粉0.5kg、甘草粉末0.25kg、    15L    制作方法：把浓缩蚬子汁5kg、马铃薯淀粉0.5kg、甘草
2019-01-04 10:13类目：保鲜技术

鱼骨、鱼鳞的精深加工

一、鱼骨和鱼鳞的钙成分主要是磷酸钙，含量因鱼的种类不同而不同，约在58%—62%，其组成很接近人体骨骼，是制取食品级磷酸氢钙的
2019-01-04 10:13类目：保鲜技术

淡水鱼油浸类罐头制作

(工艺流程) 原料验收→处理→切段→盐渍→装罐→过秤→脱水→控水→拨骨→复秤→加油及香料水→密封→杀菌→冷却。      
2019-01-04 10:13类目：保鲜技术

民间黄螺干简易加工方法

制作方法 1.脱壳：黄螺外壳呈螺旋式，质地较硬。活螺捕后，肉体收缩在壳内，封闭壳口。因此螺肉不能生脱。加工时，可以采用石灰
2019-01-04 10:13类目：保鲜技术

咸黄鱼的批量加工工艺

制作方法 1.原料验收：将同一批鱼中较大的及其它种类的鱼剔出另行处理。选择鲜度良好的黄鱼为原料，对鲜度差的原料，要采用两次
2019-01-04 10:13类目：保鲜技术

水产品冷藏加工方法

一、冷却保鲜冷却保鲜是将鱼品温度降低到接近冰点，但不冻结的保鲜方法。一般温度在0--4℃之间，是延长水产品贮藏的一种广泛采用
2019-01-04 10:13类目：保鲜技术

出口虾仁速冻工艺技术

1、工艺流程原料验收→原料贮存→原料解冻→剥虾→验收→清洗→浸泡→杀青→冷却→分规格→冻结→包冰→金属探测→装箱→冷藏运
2019-01-04 10:13类目：保鲜技术

松鱼段干

工艺流程 松鱼→生切→煮熟→烘干→整型→烘干→放置→削刮→晒干→发霉→成品 制作方法 1.煮熟：选择含脂肪少的松鱼为原料，砍
2019-01-04 10:13类目：保鲜技术

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