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农业

加工技术

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鱼籽酱和鱼籽的加工工艺技术

各种产卵的海洋鱼类、贝类和淡水鱼类的卵巢可以作为食物，而且世界上许多地方认为鱼卵是非常有营养的一种食物，蛋白质含量高，原
2019-01-04 10:59类目：加工技术

关于鱼肉的有效保鲜方法

1、 湿纸贴眼。将浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼眼内神经后面有一条死亡线，这条线一离开水就会断，鱼很快死亡。贴后可使鱼存活
2019-01-04 10:59类目：加工技术

加工海珍品应用真空冷冻干

我国传统的名贵海产品加工制品，如干贝海参鱼翅海米等，几乎都是采用干制的方法加工而成的。研究表明，采用传统的自然风干或人工
2019-01-04 10:59类目：加工技术

如何识别死龙虾，死黄鳝

近来小龙虾火得很，鳝丝冷面也较受欢迎。然而，其中不泛鱼目混珠者，据知情人透露，用死龙虾、死黄鳝加工成美味菜肴的还不少。 
2019-01-04 10:59类目：加工技术

罗非鱼的加工技术

2003年，我国罗非鱼年产量近80万吨，占世界总产量的58%以上。我国的罗非鱼产量已多年居世界第一，它是我国最具国际竞争实力的品
2019-01-04 10:59类目：加工技术

罗非鱼的加工方法

2003年，我国罗非鱼年产量近80万吨，占世界总产量的58%以上。我国的罗非鱼产量已多年居世界第一，它是我国最具国际竞争实力的品
2019-01-04 10:59类目：加工技术

鱼油的生产加工方法

鱼油是指以鱼类为原料制取的油，其中包括鱼体油和鱼肝油。广义鱼油也包括鱼类和其他鲸类、海豚等水产动物油，它是食品、医药和化
2019-01-04 10:59类目：加工技术

多味鱼肉脯的加工技术

用鱼肉加工砀多味鱼肉脯，营养丰富，市场走俏，同时原料广泛，是鱼类深加工增值的好门路。其加工技术如下： 一、工艺流程：选鱼
2019-01-04 10:58类目：加工技术

宽体金线蛭的采收与加工

宽体金线蛭采收一年可进行两次。第一次可安排在6月中、下旬，将已繁殖两季的种蛭捞出加工出售。第二次可安排在9月中、下旬，这时
2019-01-04 10:58类目：加工技术

珍味鱼片加工技术

珍味鱼片的生产遍及我国沿海主要渔区，产品畅销全国各地，其半成品出口日本。珍味鱼片有香甜型、香酥型、麻辣型、蒜味型等品种。
2019-01-04 10:58类目：加工技术

鱼香肠的加工制作方法

鱼香肠是鱼糜为主要原料，配以优质淀粉，少量猪肉及各种调料，经过配料、擂溃、充填、成形、结扎、杀菌和冷却而制成的水产方便食
2019-01-04 10:58类目：加工技术

有关秋天黄鳝的贮运技术

秋天是贮养和贩运黄鳝的最佳季节，只要掌握了基本的贮养技术和简单的运输方法，就可赚取丰厚的地区和季节差价，是一项“短、平、
2019-01-04 10:58类目：加工技术

大功率渔船制冷保鲜方法

大功率拖网渔船作业海区一般为深远海，航次作业时间约为15—20d；如果到南沙渔场作业，航次作业时间将长达30—40d。大功率拖网渔
2019-01-04 10:58类目：加工技术

甲鱼方便食品加工工艺技术

工艺设计的依据甲鱼的方便食品采用整只甲鱼经熟制后真空包装的形式，开袋后即可食用。它能保持整个甲鱼的形态，使人觉得货真价实
2019-01-04 10:58类目：加工技术

海参收获与加工技术

刺参的采捕依地区不同，在采捕时间和方法上也有所不同。一般每年分两期采捕。春季（称为春参）多从清明前后到6月1日为止；秋季（
2019-01-04 10:58类目：加工技术

雄蛙产品加工技术

雄蛙产品加工方法属于一种动物生物保健食品制备加工技术，该方法包括雄蛙宰杀、雄蛙分割的原料准备工序和以蛙类原料为主料的雄蛙
2019-01-04 10:58类目：加工技术

辣香牡蛎软罐头的加工技术

牡蛎，又称蚝、海蛎等，是一种味道鲜美，营养价值高，肉质为人喜爱的海产经济贝类。牡蛎肉除含有可改善心脏及血液循环功能和保肝
2019-01-04 10:58类目：加工技术

浓缩水产动物蛋白制作技术

通常制造食用浓缩蛋白的方法，是用乙醇、正丁醇及乙烷等有机溶剂，在原料鱼肉进行脱脂和脱水处理，得到的制品呈鱼粉状，亲水性差
2019-01-04 10:58类目：加工技术

水产品加工与储藏技术

一、低温处理一般分冷却与冷冻两种方法。冷却就是使水产品降温至0℃左右，多用于短期或临时贮藏；冷冻则使水产品在-18℃以下的低
2019-01-04 10:58类目：加工技术

淡干海参的加工技术

海参海产棘皮动物鲜海参的干制品，营养丰富，味道鲜美，经济价值极高，是我国海产八珍之一。新鲜海参种类很多，大小不一，一般分
2019-01-04 10:58类目：加工技术

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