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农业

加工技术

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水产品废弃物的加工利用

长期以来，潜藏于虾头蟹壳中的甲壳素被视为垃圾而自然流失，直至近十几年科技工作者才发现，甲壳素及其衍生产品在农业、医药、食
2019-01-04 10:49类目：加工技术

美国专家发明了一种新的鱼类保鲜法

美国专家发明了一种新的鱼类保鲜法，将刚捕到的鱼装入塑料袋，袋内注入混合气体，其中二氧化碳60％氧气21％、氮气19％，密封包好
2019-01-04 10:49类目：加工技术

中国罗非鱼加工现状分析

我国罗非鱼养殖最近十年来发展迅速，中国已经成为世界最大的罗非鱼养殖生产国家，产量占世界的55％，绝大部分都通过鲜鱼形式销售
2019-01-04 10:49类目：加工技术

章鱼下脚料可提取天然牛黄酸

现代科技可以变废为宝。厦门东海洋水产品进出口有限公司利用膜分离技术，从章鱼下脚料中提取天然牛黄酸，同时这一新技术也填补了
2019-01-04 10:49类目：加工技术

海蜇皮的加工方法与技术

由于海蜇生长一般都集中在6月~8月的盛夏季节，这时天热水温高，加上鲜海蜇含水份极高，捕到的鲜蜇如不立即加工，很快就会腐败变
2019-01-04 10:49类目：加工技术

蛏油的制作方法与技术

1、选择鲜活蛏为原料，用清水洗涤，除去泥沙杂质。2、锅内洲入20升水煮沸，放入洗净的鲜蛏20千克，用铲搅拌使蛏子全部浸入水中。
2019-01-04 10:49类目：加工技术

关于鱼油的生产加工技术

鱼油是指以鱼类为原料制取的油，其中包括鱼体油和鱼肝油。鱼类油脂主要由混合三酰甘油组成，这和一般动植物油组成是共同的。不同
2019-01-04 10:49类目：加工技术

泥螺养成后的收捕与加工

泥螺苗经2-3个月养殖，一般在5月份收捕。6月份放养的泥螺苗至8-9月陆续起捕，俗称桂花泥螺，此时的泥螺品味稍差，产量也低。起捕
2019-01-04 10:49类目：加工技术

海蜇皮的软罐头加工工艺

海蜇是生长在海洋中的大型食用水母，属肠腔动物，分布广，广东沿海各海区都有，每年的生产汛期在夏秋高温季节。海蜇外形似伞，伞
2019-01-04 10:49类目：加工技术

金枪鱼加工禁止使用一氧化碳

我国《生食金枪鱼》标准已获农业部批准，并将于5月1日起执行。该标准明确规定，生食金枪鱼的加工禁止使用一氧化碳（干冰）保色工
2019-01-04 10:49类目：加工技术

巧运鲜活乌龟

浙江省海宁市龙头阁两栖爬行动物研究所蒋张林在20多年的乌龟养殖、市场流通中总结了巧运鲜活乌龟的经验。一、运输工具1.运输桶运
2019-01-04 10:49类目：加工技术

褐藻胶的加工技术

褐藻胶广义上包括褐藻酸盐类，在商业上一般指的是褐藻酸钠盐，因褐藻酸及褐藻酸盐溶液都具有胶粘性，帮通称褐藻胶。褐藻酸又称海
2019-01-04 10:49类目：加工技术

红烧革胡子鲶软包装技术初探

目前革胡子鲶养殖已很普遍，单产高，但由于上市集中，价格很低，每年9至10月份，大量革胡子鲶短时间难以销完，相互压价，造成高
2019-01-04 10:49类目：加工技术

日本鱼糕

将3%的食盐和鱼肉一起粉碎、整型、加热熬煮呈凝胶化的产物，其形状和味道多种多样，有的与原料的食用方法相同；有的则完全没有鱼
2019-01-04 10:49类目：加工技术

盐渍海参肠制作方法

为了开辟海参综合加工利用，满足市场需要，增加经济收益，辽宁省长海县、金县、大连养殖公司等水产品加工单位，把过去废弃的海参
2019-01-04 10:49类目：加工技术

水蛭的采收与加工

水蛭俗称蚂蟥。其体内含有水蛭素、肝素、抗血栓素。可用于治疗心脑血管疾病、无名肿痛、肿瘤，是我国传统名贵的中药材，主产山东
2019-01-04 10:49类目：加工技术

蛏油制作方法

蛏油是生产蛏干的一种副产品。制作方法 1.原料处理：选择鲜活蛏为原料，用清水洗涤，除去泥沙杂质。2.煮蛏：锅内注水15～20升，
2019-01-04 10:49类目：加工技术

渔船保鲜制冷技术及应用

长期以来，近海捕鱼船对渔获物普遍采用敷冰法保鲜，但随着渔船作业方式的调整，渔场外移，捕捞作业航程渐远，时间加长，以及消费
2019-01-04 10:49类目：加工技术

豆苗炒虾片

烹调类别：炒 菜系：川菜 食材类别：虾蟹 味道：咸鲜 适宜季节：无关   色香味： 色鲜美、虾香嫩、豆苗脆、味可口主料：大虾70
2019-01-04 10:48类目：加工技术

关于鳝鱼的熏制加工技术

鳝鱼熏制品的加工工艺如下：（一）整理、挤血取出鳝鱼的骨头及内脏（即整理）。将整理好的鳝鱼进行冷冻，然后挤血。根据原料鳝鱼
2019-01-04 10:48类目：加工技术

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