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加工技术

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淋味鱼脯

淋味是日本的一种加工方法。原料经去皮、脱脂、摊干、烘干后放在调味料中长时间熬煮，烘干后获得良好的风味和色泽。1、原料整理
2019-01-04 10:47类目：加工技术

烤鱼和熏鱼－奇味烤鱼

本品以小杂鱼或低值鱼为原料，经调味、烘烤而成。其特点是香酥鲜美，有嚼劲，回味绵长。是旅游及航空食用佳品。1、原料要求与整
2019-01-04 10:47类目：加工技术

海哲皮加工技术

海蜇皮是清脆爽口，是饮酒佐膳佳肴，同时还有降低血压的药用功效。在香港、日本、泰国、新加坡、马来西亚等国十分畅销，产品求大
2019-01-04 10:47类目：加工技术

海带豆的制作方法

海带含有丰富的碘和其它微量元素，可以调节人体的新陈代谢和促进生长发育。但其中蛋白质，脂肪、碳水化合物含量不多，且难以为人
2019-01-04 10:47类目：加工技术

林蛙深度综合加工成果诞生

林蛙的深度综合加工科研成果，近日由吉林农大食品工程学院完成。此项成果的诞生，标志着林蛙资源加工利用，将由餐桌上的直接食用
2019-01-04 10:47类目：加工技术

土方法制作龟疫苗技术

在养龟生产中，有的龟(特别是稚龟和幼龟)易发生各种疾病而死亡，造成严重的经济损失。那么，怎样解决这个问题呢？现将土法制作龟
2019-01-04 10:47类目：加工技术

香酥鱼-白姑鱼酥

近年来，由于海洋资源捕捞过度，经济鱼类产量急剧下降，小型低值鱼类产量大幅度增长。由于这类鱼经济开发利用不充分，致使海洋资
2019-01-04 10:47类目：加工技术

关于龟胶的熬制技术与方法

龟胶是驰名中外的滋补药品，它是用乌龟壳熬制成的。其熬制方法如下。1.龟壳处理。取龟板置于水池或缸内，放在阳光充足处，加足清
2019-01-04 10:47类目：加工技术

茄汁沙丁鱼罐头

制作方法 1.原料处理：去头、去鳞、去鳍、去内脏后，刷洗干净，沥水。 2.盐渍：盐水浓度10～15°波美，时间10～20分钟，盐水与鱼
2019-01-04 10:47类目：加工技术

用海藻浸出液制成颗粒状食品

将海藻浸出液，通过冷冻或喷雾干燥，制成粉末，然后加入乳糖制成颗粒状的天然食品。该食品含有碘、蛋白质和多种维生素，营养价值
2019-01-04 10:47类目：加工技术

毛虾的加工技术与操作

（一）虾皮虾皮，是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。用中国毛虾生产的虾皮为上乘。虾体小、皮薄，干制后很易使人感到只是一
2019-01-04 10:47类目：加工技术

糟小黄鱼

糟小黄鱼 原料配方 干鱼60千克 酒精35千克 高梁酒或黄酒2.5～3.5千克 香辛料(五香、花椒等)、菜油少许 制作方法 1.原料选择：糟
2019-01-04 10:47类目：加工技术

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