日前，为贯彻山东省食品安全风险排查防控会议精神，全面加强学校食品安全管理工作，保障师生饮食安全。12月8日，菏泽召开全市学校食堂食品安全工作会议，会上通报了2018年全市114所大中小学校（含幼儿园）食堂督导检查情况，同时对全市26家学校食品安全管理先进单位暨“食安山东”示范学校进行了表彰。菏泽副市长曹升灵对下步工作作出了安排部署。
饮食安全
多方位监督，加强师生饮食安全
本次学校食堂食品安全工作会议首先对菏泽市2018年督导检查情况行进了通报，同时指明督导检查中发现的问题。齐鲁晚报·齐鲁壹点记者在会上了解到，截至目前，全市90%以上的学校食堂已经完成提升改造。菏泽首创的“PPP”合作模式和“互联网+”理念，共引进民营企业投资500余万元，为全市82所千人以上学校食堂建成学校快检、数据实时上传、部门在线监督“三位一体”的快检监测平台，累计检测食品13万余批，处置不合格食品原料2560多批。
同时，为加强师生饮食安全，菏泽打造菏泽一中实验中学、单县一中、东明一中、菏泽二中、佃户屯中学、广州路中学等A级餐饮单位117家、“食安山东”示范学校食堂55家、市级示范学校食堂78家。菏泽一中实验中学、东明一中、巨野职业中专等学校运用4D、5S管理体系，加强内部人员培训，提高食堂规范化管理。
落实责任，守牢学校食品安全底线
在听取了通报后，曹升灵指出，尽管很多学校食堂基础设施明显改善，但是内部管理秩序未能实现同步提高。部分学校食堂管理人员坚持用老办法管理新食堂，人员没培训直接上岗，加工区生熟不分、人流物流不分，原料库物品乱堆乱放、混乱不堪，甚至还存放非食用物质和过期失效食品的现象。
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“学生是国家之未来、民族之希望，为其营造安全健康、积极向上的成长环境是全社会的殷切期待与共同责任。”曹升灵在会上表示，“当前学校食堂管理制度是健全的、是全方位的，涉及各个环节、各个方面，关键在于落实。必须要对照各项制度明确标准要求，逐条逐项定措施，把食品安全制度贯穿管理工作的全过程，切实做好从业人员培训、原料进货查验、索证索票、检验检测、原料储存、加工制作、餐具消毒、食物留样等各项工作。落实第一责任人责任，经营者食品安全责任，监管人员监督责任，落实责任追究制度。”严密防控校园食品安全风险，守死把牢学校食品安全底线。
同时曹升灵要求，市食药监局、市教育局要密切配合，提前谋划，细化措施，共同搞好学生食品安全教育，落实各级各类人员监管责任，实行定点定人监管措施。开展监督检查和监督抽检，及时消除食品安全问题隐患，完善食品安全应急预案，落实24小时值班制度，充分做好突发事件应对准备，确保学生食品安全工作万无一失。
