亭林雪瓜是上海的名特产，位列上海四大名瓜之一，产于金山区亭林、朱行一带。因瓜外皮泛白，肉质也偏白，所以叫“雪瓜”。亭林雪瓜以鲜嫩松脆、香甜爽口而闻名，已有百来年的种植历史，是珍贵的农家甜瓜品种。但它在上海地区却一度销声匿迹，为挖掘快要失传的“传家宝”，金山农科人员多年潜心研究，提纯优化，将亭林雪瓜“复原”到了原来的品质。
一、亭林雪瓜的特色
果实高圆，状呈倒卵形，花蒂部较大，“肚脐”凸起，瓜皮雪白，瓜有棱沟10条。果肉绿白色，肉厚1.5—2.0厘米。汁多味甜质脆嫩，中心折光糖含量13%，品质极佳，是甜瓜中的上品。
二、百年名瓜一度面临绝种
由于该瓜皮薄易裂，指甲就能划伤，产量不大，推广规模种植难度大，长期以来又缺乏提纯复壮，多年来仅在农民自留田中少量种植，一度面临绝种的风险。所以亭林雪瓜的名声在外，但上海市民仍无处可买。为了“复原”这百年名瓜，近年来，金山区农委、农技中心和镇农技站农技人员的潜心钻研，对亭林雪瓜进行提纯优化试验研究，保存了雪瓜优良的品质，并形成了完整的绿色栽培技术。2012年，《亭林雪瓜种质资源的提纯复壮及种质创新研究》课题，被列入上海市科技兴农项目，并于年底获得批复。
三、亭林雪瓜的种植
种植雪瓜，不需要人工授粉，也不需要座瓜灵等生长调节剂来辅助授粉。亭林雪瓜还有一个特点，就是瓜皮薄，采摘时别让指甲划伤瓜皮，留下刮痕。亭林雪瓜可以连皮带籽一起吃，籽瓤还增加了雪瓜的甜度，不像其他的瓜有苦味，反而更清甜。
2014年亭林全镇共种植雪瓜200亩，在市区和本地共设5个销售点。亭林雪瓜基地获得无公害认证，获批了注册商标“金山亭林”，获批通过二维码标志建立可追溯机制。2014年还积极申报了国家地理标志保护产品，使亭林雪瓜的质量、品牌保护等更具市场竞争优势。
