上海市中国的第一大城市，是国家的中心城市，是中国的经济、金融、贸易、工业、科技等首批沿海开放城市。去上海一定要去看的是东方明珠，那是上海的标志。在上个世纪有句话说宁要浦西一张床不要浦东一间房，而如今浦东已经发展的非常快了，甚至比浦西发展的还要好了。
三黄鸡
那么现在在浦东除了发展好，到上海吃喝游玩的话，在吃着一块不得不提的是浦东的一个特色菜，一道传统的上海名菜——浦东三黄鸡(当地的草鸡)，它不加任何的调料，全凭白水煮成。在这个都是调味料煮成的食物中，这道三黄鸡算是美食中的极品了。到上海游玩的话一定不要错过这道美味。
三黄鸡的制作：
主料：活嫩母草鸡2000克
辅料：白糖、味精各2克，酱油35克，精盐1克，葱结1只，姜末5克，香油10克
1)将记载筛洗净，置于冷水中浸泡1小时，锅中放水煮沸，将鸡放沸水中浸烫一下，使鸡烫匀烫遍，取出;
2)在原锅内稍加冷水，将烫过的鸡放入加盖，水煮沸后，用小火焖煮20分钟，将鸡翻身焖煮10分钟再将鸡捞出，投入冷开水容器内浸冷，捞出沥干水分，在外皮搽上一层香油即可。
还有一种做法是:水烧开把鸡放入沸水中烫一会，(水中要放姜葱和黄酒，不用放盐。)也就三十秒左右，再拿起来放入凉水，如此反复三次。然后放入刚才的水中煮开，再焖十五分钟就可以了,捞出来后放入冰水中浸泡.这样让鸡皮很脆，蘸料用调好的豉油皇
