黄山贡菊又称贡菊、徽州贡菊、徽菊，是安徽黄山市特产，与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊。黄山贡菊是从菊花群体中选育出的优良品种，原产于歙县金竹岭一带，生长在得天独厚的自然生态环境中，品质优良，色、香、味、型集于一体，既有观赏价值，又有药用功能。贡菊被誉为药用和饮中之佳品，是黄山著名特产，驰名中外。
【品质特征】
黄山贡菊产自安徽省著名的世界旅游胜地黄山，以它独特品质和加工工艺优于其它菊花品种被国家列为对外贸易的各类药材之一,每年出口量达50吨之多。黄山贡菊色白、蒂绿、花心小，均匀不散朵，质柔软，气芳香，味甘微苦，被“中国药典”誉为“菊中之冠”、“民族瑰宝”，而名列全国四大名菊之首。
【历史渊源】
根据当地汉族民间传说，“黄山贡菊”原是宋朝徽商从浙江德清县作为观赏艺菊引进的。在一大旱之年，有许多人得了红眼头痛病，有人采用鲜菊花泡水降火，十分灵验。以后人们经常用鲜花或菊花干泡水泡茶，医治目赤羞明、胆虚心燥等病。从此，这一带农家门前屋后广种菊花，为了久藏又特意烘制成干菊花。
清光绪年间，北京紫禁城里也流传红眼病，皇上下旨，遍访名医良药，徽州知府献上徽州菊花干，京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊名气大振，被尊称“贡菊”。
【药用特性】
黄山贡菊花性甘苦，微寒。内含菊苷、腺嘌呤、胆碱及维生素A1、B1、氨基酸，钾、钠盐等成分，临床应用证明：能镇静中枢神经，增强毛细血管的抗炎力，抑制人体结核杆菌、葡萄球菌、绿脓杆菌、流感病毒、皮肤真菌、霍乱孤菌、链球菌的活动。具有清肝明目、驱邪降火、清凉解表的功效。菊花茶对口干、火旺、目涩有作用，热饮后，全身发汗感到轻松，是医治感冒的良药，也是老少皆宜的保健饮料。贡菊里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。贡菊花茶特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。
“黄山贡菊”可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。用它调配其它药物可以制成桑菊感冒片等成药和菊花晶等饮料。可以泡茶、泡酒，常饮可“清净五脏，排毒健身”，有延毒美容之功效。饮用过的菊花晒干后还可充作枕芯，使人清凉降火，明目醒脑。
菊花历来就被誉为长寿抗衰老之花，其中具有抗衰老成分和促进胆固醇的分解和排泄的成分。它的美容功效在于：利气血、润肌肤、清头目、“益颜色”，能养护头发。早在元代《御药院方》中就有以菊花为主药制成洗发菊花散的记载，主治头发脱落。明代著名医学家张景岳还用菊花、白芷等药擦面治雀斑，颇有功效。至于菊花能增强人们的体质和延年益寿的记载，自古就有很多。
【栽培工艺】
在栽培过程中，重点要抓好以下几个环节：
1、种前准备工作，在海拔500米以上山地，选择土壤深厚、有机质含量高、地下水位偏低的壤土或砂壤土地上进行种植，冬季要进行翻耕晒垅，有利改善土壤结构。
选中地块后，要提早在晴天深翻土地，将每亩30担的栏肥施于畦中，施肥后盖好土。一般畦宽1米，沟宽35厘米。
2、及时移栽。贡菊花属无性繁殖，在清明前后，采用上年栽种的分蘖苗（扩种比例为1∶10），栽种密度为行距66厘米，株距30厘米，每亩种3000～3500穴为宜，每穴栽苗2根，苗间距8厘米。移栽后要用淡水粪或低浓度过磷酸钙液点根二三次，促使早发根。
3、加强管理。贡菊根系生长较浅，需肥中等，要以有机肥为主，做到看苗施肥，总的施肥原则是施足基肥，轻施苗肥，巧施分枝肥，重施花蕾肥。移栽活棵前期尽量少施氮肥，防止徒长；到8月底菊花开始现蕾时是需肥高峰，每亩采用20公斤复合肥加10公斤过磷酸钙冲水泼浇。
在做好施肥、除草管理的基础上，要及时做好打顶工作。打顶能够抑制顶端生长优势，防止植株徒长，促进菊花分枝生长，增加花蕾数量。一般要进行3次打顶，分别在5月上中旬、6月中旬、8月中下旬进行。
4、采收。贡菊一般到11月采收，选择晴天露水干后进行，做到随摘随晾，以确保干花色泽。当花心有点黄色为采花适期，一般贡菊初花期为黄色，盛花期则转为白色。采花时的盛装物应选择竹框为宜，不能采用袋装，以确保花的原形。
【黄山贡菊的饮用方法】
1.每日用量为半茶漏左右，约4-6朵，用热开水冲泡。每日服三杯左右。
2.与绿茶混合饮用，黄山贡菊与绿茶的比例为2：1最好。
3.可与枸杞混合饮用，可增强强肝、健体和明目的功效，帮助恢复疲劳，方法同样是用热开水冲泡。泡饮黄山贡菊时，最好用透明的玻璃杯。
小编提醒：菊花茶并非人人皆宜。菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺及血压高的人喝。菊花性寒，平素怕冷、手脚发凉、脾胃虚弱等虚寒体质者不宜服用。民糖尿病人或血糖偏高的人最好单喝菊花，不要加糖或蜂蜜过敏体质的人应先泡一两朵试试，若没有问题再多泡，不应过量饮用，不明确自己体质的人喝菊花茶最好不要加冰糖。
【黄山贡菊的外用方法】
1.以黄山贡菊汤沐浴，有去痒爽身、护肤美容的功能。
2.早上起床眼皮肿大的人也不妨用菊花消肿。用法是取20-30克煎水，用小纱布浸湿后敷于眼部，一般数分钟后即可消肿。
