徽州饼 安徽宣州特产

　　徽州饼是安徽省宣城市宣州的特产之一，是当地最为地道的一道汉族传统名小吃，因色泽金黄，酥香甜润，故而备受大众的喜爱。
　　徽州饼制作方法
　　1.将面粉倒入面盆，先加入适量开水烫成雪花状，再逐渐加入冷水揉至起劲而有拉力时，将面拉成长条，包入面酥再次揉均匀后，摘成若干个面剂放好。面酥是面粉中掺生油(或猪油)反复搓匀即成。
　　2.将黑枣蒸烂，去皮核压成泥，用猪油加白糖炒干稠，即成枣泥馅。
　　3.将摘好的面剂一个个压成皮子，用每个皮子包入适量枣泥馅，再擀成直径3厘米左右的生圆饼。
　　4.将平底锅放火上，先抹上一层水，再放上生圆饼，反复转翻，每翻一次，抹一次麻油，约15分钟即成。　　徽州饼产品特点：金黄色，扁圆形，外皮透明，香甜味美。
　　徽州饼营养成分