“生气随新涨，黄梅雨又晴”这徐洛珊咏的就是“梅鱼”。梅鱼是安徽滁州市明光市的特产，正是因为真正的梅鱼必须是产于黄梅时节，所以被称为“梅鱼”。一般梅鱼生长在明光市的池河和女山湖中，也被叫做“明光梅鱼”。黄梅时节的梅鱼因为正处于河水较为湍急的时段，十分活泼，处于兴奋状态，这样的梅鱼味道将会更加鲜美。这个时候的梅鱼鱼尾有乳汁一样的分泌物溢出，是区别于其他同类型鱼种的地方，这也是梅鱼营养丰富的原因。
图：梅鱼
梅鱼的吃法有很多种，最常见的就是红烧、清炖和生拌，生拌这种吃法也是与其他鱼类不同的一点，但不管用什么样的方式烹饪梅鱼，都会是一道美味佳肴。梅鱼富含多种人体所需的微量元素和营养物质，味道甘甜，具有补气、健脑、美容、滋补、强筋骨、补肝肾等功效，可以用于脾虚、食少、消化不良等。
图：梅鱼
【小编结语】梅鱼虽然美味，但实际上，在前些年，梅鱼或称为濒危物种，幸亏明光市采取了放流梅鱼，随后用人工增殖的方法保护了濒危梅鱼，不然到今天咱们也许就尝不到这等美味了。
