桐城小花茶
桐城小花茶是安徽的特产名茶。桐城小花茶又称“小兰花茶”，这是因为该茶叶天然含有兰花香气，是不是很神奇呐。桐城小花茶素负盛名，曾被封为贡品。2012年，桐城小花茶荣获中国国家地理标志证明商标。
一、桐城小花茶的特色
茶区多高山深谷，山峦叠嶂，云遮雾绕，故茶叶嫩而多汁。尤其是春天漫山遍开幽兰，茶叶受兰香熏陶，天然含有兰花香气。
桐城小花茶外形条索舒展，芽叶完整，形似兰花，色泽 翠绿，碧绿清汤，香气鲜爽持久，有兰花香，滋味醇厚鲜爽回甘。
冲泡后，杯中芽茶亭亭玉立，似朵朵绽开的小兰花，汤色淡绿，香气四溢。
二、桐城小花茶的制作工艺
桐城小花茶一般在谷雨后几天采摘。一芽二叶或三叶，肥壮、匀整、茸毛显露的芽叶，经摊放、 杀青、理条、初烘、摊凉、复烘、剔拣等工序精制而成。每500克成品茶有芽头8000—10000支。
三、桐城小花茶的冲泡方法
小花茶，绿色，无污染，取本品5克放入杯中加入少许开水后即刻将水逼出，再加开水冲饮，待茶汤饮至1/3时，添加开水续饮，一般可重饮三至四次，有时候喝的不仅是一种茶，而是一种品位，一种生活的艺术，而其中道理和味道只有慢慢品，才能明白。
四、桐城小花茶的文化
桐城小花茶除具有名茶应有的特征外，还附有独特的“兰韵”。兰花禀天地之精华，香幽远而飘逸，纯皎洁而无暇，彰显君子风范。桐城小花茶五百多年的历史传承中，翰墨茶香，浸润了桐城派的文章，也造就了一代人臣的谦谦君子之风。“六尺巷”是桐城文化物化了的载体之一，故事的主人翁具有小花茶“精行俭德，兰幽山中”一样的品格，两者文化有一脉相承的契合。探讨小花茶文化对“六尺巷”形成的影响，将“六尺巷”作为桐城小花茶文化的载体，对做大做强桐城小花品牌，振兴山区经济，建设社会主义新农村无疑将起到积极推动作用。
