里叶白莲是浙江杭州的特产。里叶位于著名的国家级风景旅游区──“大慈岩”和诸葛“八卦村”一带， 种植白莲已有近千年历史。优美的自然环境和丰富优质的泉水灌溉，使“里叶白莲”具有 独特的品质和风味。早在南宋“里叶白莲”就被钦定为皇家贡品，1998年，“里叶白莲”被评为浙江省优质农产品金奖。
一、里叶白莲的特色
里叶白莲经去皮通心，色泽白净，粒大洁白圆润、质地细腻、耐煨易熟、汤清肉绵、味美鲜甘，煮之易熟，汤色清而食之香。
里叶白莲采用手工精制加工，去皮通心，莲肉再经清水漂洗后晒干而成，其成品色白清香，粒大饱满，质地细腻，耐煨易熟，香醇爽口。里叶白莲的食用方法丰富多样，且各有风味，如莲子银耳羹、莲子红枣汤等是夏季清热解暑的上佳冷饮；莲子扣鸡、莲子扣鸭等是宴请贵宾的上等佳肴。
二、里叶白莲的营养功效
李时珍《本草纲目》称：“白莲交心肾、厚肠胃、固精气、强精骨、补虚损、利耳目、除寒湿。”
里叶白莲，南宋时期曾列为贡品，为历代滋补佳品。
里叶白莲含蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素等丰富营养。在健胃、助消化、助吸收、降脂、降压、镇痛、利尿、催眠、兴奋、抗衰老等方面均有效用。
三、白莲的文化
中国是莲子的故乡，早在五千年前“仰韶文化”遗址中，曾发掘到两粒莲子，三千年前的《诗经》中就有“隰有荷花”诗名。莲子食、药两用，营养极为丰富，具有滋阳补血、润肺养心、强胃固精、延年益寿之功能。
