宁波名茶
宁波白茶是浙江宁波的特产名茶。宁波白茶的芽叶抱折成卷、曲如钩月，绿翠镶金色；香清高持久，味特鲜醇，爽口有回甘，汤色杏绿，叶底乳白，叶脉翠。宁波白茶起源于北宋距今已有900多年的历史，是宁波历史上传承有序、影响最大的名茶之一。
一、宁波白茶的特色
宁波白茶采用采用珍稀茶种----白茶的优质茶芽(一芽二叶)为原料，按特定工艺精细制作而成。由于白化只在春季表现，因此也只能采制春茶。尤以色有“三变”、泡有“三趣”、品有“三绝”而称奇。
经国家农业部茶叶质量监督检测中心测定氨基酸含量达8.4%，高于一般茶叶的2倍，茶多酚含量只有14.2%，仅一般茶叶一半，还含有多种维生素，一年仅春季一次转白，是个罕见的茶树珍贵品种，具有欣赏价值与营养价值，为茶之上上品，其性之“罕”，色之“稀”，品之“绝”，饮之“奇”。二零零一年荣获第三届国际茶博会国际名茶金奖。同年又获第一回国际名茶品评会日本大赏选会大赏奖。二零零二年荣获第四届国际茶博会国际名茶金奖。
二、宁波白茶的冲泡方法
宁波白茶冲泡方法要兼顾到色、香、味、形四个方面，在冲泡过程中白茶叶片玉白，茎脉翠绿，鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受，这是白茶冲泡的四个基本要求。宁
1、茶叶选择
宁波白茶冲泡要选择一芽二叶初展，外形紧直，绿黄色，香清高特久，味特鲜醇，爽口有回甘，汤色杏绿，叶底乳白，叶脉绿的优质白茶。
2、冲泡所用水
冲泡选用上好的水是最重的，由于白茶冲泡要求原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。
3、冲泡所用茶具
冲泡选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。冲泡通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。
除冲泡杯外，白茶冲泡还需要备有：玻璃冲水壶、观水瓶、竹制的本色茶盘、茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具，这些都是白茶冲泡所需的茶具。
三、宁波白茶的功效
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
