图为：建德苞茶
建德苞茶，亦称严州苞茶，早在清朝年间就被钦定为贡品，距今已130多年的历史。产于浙江省杭州市建德市，因成品茶芽叶连柄带蒂，形似含苞欲放的兰花而得名。
2008年5月，国家质检总局批准对建德苞茶实施地理标志产品保护。
【名字由来】
明清时期，古严州四方商贾云集，江面商船、花船或航或泊，岸上茶楼酒肆林立。是时，皖南的黄山毛峰尽管茶价很贵，但仍然十分畅销，因此货源供不应求。精明的茶商就在三都小里埠仿制黄山毛峰，所仿之茶别具特色，芽叶连柄带蒂，形似含苞待放的兰花，但与黄山毛峰形质有别，故其名曰“小里苞茶”。此茶芽叶完整壮实，芽毫显露并带有金黄鱼叶，冲泡后形似含苞待放的兰花，芳香四溢，一经问世便声名远播，销量倍增，生产规模迅速扩大。商人们感到“小里”名气太小，便在“苞茶”前冠以“严州”二字，更名为“严州苞茶”。
【品质特点】
建德苞茶始刨于1870年，制法源于四川蒙顶茶和安徽黄芽茶，原属黄荼。建德苞茶外形黄绿完整，短而壮实，色泽嫩绿，茶叶上有一层细细的茸毛；内质香气清高；叶底绿中呈黄，茶汤清澈明亮，芽叶成朵。冲泡时由于重心远离芽尖，偏重在基部一端，所以芽尖向上，看起来像一朵朵含苞欲放的兰花，浮沉于清澈明亮的茶汁中，犹如玉笔凌风，十分好看。以外形独特，品质优异、香气清幽而著称。
【营养价值】
建德苞茶特性茶汤清澈明亮，香气清高，黄绿完整，短而壮实。主要成分有咖啡因（布丁盐基类），胺基酸，叶绿素，叶红素、叶黄素（黄碱素、花色素），青酒精，维他命C，还包含钾、磷酸、锰等无机成分和碳水化合物、蜡质、树脂类、酵素等。功效是可以增加耐久力，增加记忆力，预防坏血病，酒精、尼古丁的解毒，提神醒脑，祛痰化淤，明目降脂。
