图为：三门青蟹
三门青蟹，产自浙江省台州市三门县的三门湾，是全国唯一获地理标志保护的海产品，以“壳薄、膏黄、肉嫩、味美”而驰名闽浙沪。一般上市时间是九月中下旬，那是的三门青蟹最多、最好吃。
【三门青蟹的营养价值】
三门湾青蟹为高蛋白低脂肪食品，含18种氨基酸。除可食用价值外，还具有极高的药用价值，肉和内脏可治疥癣、皮炎、漆疮、湿热、产后血闭，长期食用具有利水消肿，去斑美容，滋阴壮阳之功效，亦为优良美容保健之食品。
【三门青蟹的做法】
●煮蟹法
洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
●蒸蟹法
1、水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
2、蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可
●豉汁蟹
材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱
调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量
做法： (1)把蟹处理干净，切成六块。 (2)起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。 (3)把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
