浙江省衢江特产：三色映凉粉（图片）

　　三色映凉粉是浙江省衢州衢江区的特产之一，是当地地道舌尖上的美食。那么如何做出地道的三色映凉粉美食呢？
　　原料:
　　凉粉150克，鲜虾肉10克，玉米粒10克，青豆粒10克，生姜5克，蒜子5克。熟花生油3克，盐2克，味精1克，白酱油2克，麻油1克。
　　制法:
　　1.凉粉切成条，摆入深碗内，鲜虾仁洗净，生姜去皮切米，蒜子切米。2.锅内烧水，待水开时投入虾仁，玉米粒，青豆粒，烫至虾仁刚熟时捞起。3.在碗内加入虾仁，玉米粒、青豆粒、蒜米、姜米、调入熟花生油、盐、味精、白酱油、麻油调匀，淋入凉粉上，吃时拌匀。
　　特点:
　　凉粉要买绿豆做的为佳，此菜也可加辣椒油拌，根据各自口味而调。