图为：陈皮酒
陈皮酒，是由以陈皮、糯米为主酿制而成的药酒，是江苏省东台市的特产之一。陈皮酒历史悠久，清代中后期，东台陈皮酒已远近闻名，堪称东台一绝 。
【陈皮酒的品质特点】
陈皮酒既是佐餐佳品，又可滋补健身，以上等精白糯米为主要原料，配以陈皮、党参、当归、黄芪、肉桂等十多味名贵中药，以甜酒药、麦曲为糖化发酵剂，采用传统的独家工艺纯发酵而成。酒色橙黄晶莹，集黄酒、药酒之优点于一体，酒香、药香相谐，口感甜而不腻，爽净稠绵，香浓雅致，醇和甘畅。
【陈皮酒的功效】
经中科院营养学研究所测定，酒内含有丰富的多种糖和几十种人体必须的有机酸、氨基酸和维生素，具有调气补血、益肝强肾、舒筋活络、开胃理脾之功效，男女老少皆宜食用，尤利于产妇和老人。
1、治疗腹胀、脾胃气滞
陈皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。
2、缓解咳嗽、多痰
陈皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。
3、有助于消化，缓解恶心呕吐
陈皮酒燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，陈皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。
【陈皮酒的酿造工艺】
●材料:陈皮2克、黄芪2克、党参3克、当归2克、肉桂1克、丹参1克、红花1克、木瓜3克
●制作方法:
1、将上药放入锅中，倒入白酒120克，用文火煮取60克，去渣待用。
功效:散寒燥湿，理气化痰。适用于胸腹胀满，痰湿滞塞，气逆咳喘。
温馨提示:每日30毫升，分两次温服。
