勋阳红薯粉条
勋阳红薯粉条是湖北十堰市的著名特产，红薯粉条是产地勋县的一宝。由于郧阳的土质、气候适宜红薯生长，所以全县大部分山地都种植红薯。红薯富含优质淀粉，郧阳人将其加工成红薯粉条，其历史由来已久。在郧阳，产红薯的地方，都有加工红薯粉条的传统。2014年4月16日获得地理标志产品保护。
一、勋阳红薯粉条的特色
郧县生产的红薯粉条淀粉含量高，营养价值全面，具有绿色食品本质和良好的保健功能。以郧阳红薯粉条为主要原料的“郧阳三合汤”就是始源自湖北郧阳地区的一道名小吃。
二、勋阳红薯粉条的制作
郧阳人加工红薯粉条已有数百年历史，只要产红薯的农家，基本都会加工红薯粉条。每年秋季，农家将红薯从地里挖起，用水洗净，粉碎之后过粉，待淀粉中的水分完全脱干后，将淀粉放到席子上晾晒，晒干后用细箩再过一道，这样的粉面又细又白。
入冬以后，三五家相约在一起采用传统的瓢漏式工艺漏粉条，只需要搭建一个简易作坊，砌一个灶，架一口大锅，摆几口大缸，师傅负责打芡、捶粉，其他帮忙的人挑水烧火，将漏出来的粉条用竹竿上架挂起来，经过一夜上凌，第二天太阳出来凌慢慢化开了，粉条才能返酥，晾晒风干后，就可以打捆包装，上市出售。
三、勋阳红薯粉条的营养价值
1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
2、粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；
3、具备红薯的多数养身功能。
四、勋阳红薯粉条的现状
近年来，郧县县委、政府审时度势决心把红薯粉条打造成农副产业的龙头产业，致力于高产高淀粉红薯新品种的选育和推广工作，支持成立了红薯研究所，加大人才、技术、资金的投入。将传统的红薯种植加工与现代先进科学技术相结合，促进了红薯淀粉及红薯粉条生产的快速发展。
随着时代的进步，部分村庄的红薯粉条加工已经由机械代替手工，只有部分老年人仍坚持原始手工制作。郧县鄂鲁淀粉制品有限公司(梅铺镇)生产的老郧阳粉丝、红薯淀粉、粉皮是不含任何添加剂的绿色食品。主要畅销日本、新加坡、河南等地。目前老郧阳粉丝市场供不应求。
