蕲山药
湖北蕲春有特产--蕲山药。蕲春县是世界文化名人李时珍故里所在地，处在亚热带季风性湿润气候的蕲春县特别适宜山药的种植。蕲山药风味独特，营养丰富，在2013年获国家农产品地理标志登记保护。
一、蕲山药简介
蕲山药，形似棒槌，棒长20～30cm，重100～500g，鲜品表皮色黄亮，有须根，内质色白细腻而多汁，味清爽香甜，煮食汤色纯白，糊厚滑爽，营养丰富，深受消费者青睐。
二、蕲山药的“三奇”特色
第一奇是长在青山绿水间。“蕲山药”主产于蕲春县青石镇高溪村一带，这里位于神奇的北纬30°，北倚大别山，南临长江，青山绿水，环境洁净无污染。
第二奇是用在饮食延年寿。蕲山药枝肥个大，淀粉丰富，色白多汁，食味香甜。据《本草纲目》记载：蕲山药，“甘，温平无毒”，有“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”之功效。蕲山药富含多种营养，尤其多糖含量高。其中多糖是公认的山药主要活性成分，据报道，山药多糖具有抗肿瘤、调节免疫、抗突变、抗衰老等药理作用。而山药做粥叫“神仙粥”，山药做粒叫“仙人粒”。
第三奇是种在田野效益丰。2013年，青石镇高溪村种植的“蕲山药”亩产3500-4000斤，售价平均6元/斤，亩平纯收入16000元以上。
三、蕲山药的种植小贴士
蕲山药要求高温、干燥气候。春天块根于温度10℃时就开始萌发，生长适温为25—28℃，在20℃以下生长缓慢，地上部遇霜即枯死，块根耐寒，在0℃不致受凉，甚至15℃也能越冬，生长期长。短日照有利于块根和气生块茎的形成。蕲山药对土壤的要求，以土质疏松、保水保肥、土层深厚、肥沃的砂壤土为最好。土层越深，块根越大，产量也高，品质佳良。
