踏豆饼
踏豆饼，是以米为主，对米的一种创新吃法，是湖北省宜昌市的特色美食。每到年尾时，家家户户都忙着做踏豆饼，是每家每户的必备之物，甚至，以踏豆饼多少来显示富有程度。
【美食特点】
踏豆饼先得把大米、绿豆、黄豆等按一定的比例用水侵泡，然后掺和到一起用磨磨成浆，把浆用勺舀到锅内滩成筛一般大小薄薄的饼，饼一熟即其锅，稍凉一会就叠成一寸左右宽的折儿，再用勺均匀地切细，将切细的折而抖在簸箕或卷席上凉干，这样豆饼就成了。宜昌的大街小巷均可买到。
踏豆饼
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