图为：贡水白柚
贡水白柚，俗称“白皮柚”，是湖北省恩施州花费十年的时间选育出的地方良种柚，是湖北省所独有的特色水果，凭借酸可口、耐贮藏等优良特质而享誉全国。2011年，贡水白柚获得地理标志产品保护。
【品质特点】
贡水白柚富光泽，果实中大，平均单果重1000克以上，果面黄白色，油胞中细；果皮中厚，海绵层白色；汁胞脆嫩，酸甜适度，味浓，无苦、麻等异味，少核或无核，脱衣易，耐贮藏。
【营养价值】
现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
白柚浑身都是宝，白柚皮的表皮富含精油，熬成汤汁之后加到洗澡水中，不但可以美容，也能避免受到蚊虫的骚扰，还可以制成蜂蜜柚子茶，有和胃止呕、消食止痛、化痰暖胃的功效。袖子的外层果皮为常用中药橘红，含柠檬烯和派烯等挥发性物质，这类物质可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。此外，柚皮放在冰箱，可以消除冰箱中的异味，并散发淡淡的柚子香。
