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翘嘴鲌是什么鱼? 湖北荆门特产翘嘴鲌做法

2018-12-17 18:18:40浏览:933评论:0 来源:山村网   
核心摘要:  漳河水库翘嘴鲌是湖北荆门市东宝区的特产之一,如今漳河水库翘嘴鲌已经被列为农产品地理标志产品。  漳河水库翘嘴鲌和漳河
翘嘴鲌是什么鱼?  湖北荆门特产翘嘴鲌做法
  漳河水库翘嘴鲌是湖北荆门市东宝区的特产之一,如今漳河水库翘嘴鲌已经被列为“农产品地理标志产品”。
  “漳河水库翘嘴鲌”和“漳河水库草鱼”农产品地理标志保护范围涉及东宝区、漳河新区的马河镇、栗溪镇、仙居乡、漳河镇的27个行政村。获得国家农产品地理标志登记保护,将对进一步打响“漳河水库翘嘴鲌”和“漳河水库草鱼”品牌,提高特色农产品附加值,打造具有市场竞争力的地方特色产业具有深远意义。
  湖北
  荆门市东宝区水产技术推广站
  荆门市东宝区,涉及漳河镇、马河镇、栗溪镇、仙居乡共27个行政村,其中包括漳河镇的烽火台村、陈井村、谢花桥村、付集村、同乐村、苏院村、苏集村、三化村、新丰村、雨淋村、雄峰村、迎接村、京河村、罗河村、肖岗村、香山村,栗溪镇的金华村、项村、尖山村,马河镇的白泥河村、马咀村、易畈村、关庙岗村、双河村、院子河村,仙居乡的珍珠村、小河村。地理坐标为东经110°49′00″~112°07′53",北纬30°56′03″~31°14′43"。
  翘嘴鲌
  翘嘴鲌,又叫鲌鱼、翘嘴子,因嘴的下吻往上翘而取名。翘嘴鱼属于一种大型的淡水经济鱼类,在市场上比较常见,此鱼人工养殖的不多,多为自然繁殖,在大水域中吃纯天然食物,又因其肉质细嫩,味道鲜美,很受人们喜爱。其体形大小皆有,小者不足500克,大者可达40多千克。翘嘴鲌生活在水的中上层,属杂食性鱼类,荤素皆食。
翘嘴鲌是什么鱼?  湖北荆门特产翘嘴鲌做法
  翘嘴鲌的做法
  香煎翘嘴鱼
  材料:翘嘴鱼、油、盐、料酒、生姜、蒜头、花椒、孜然、辣椒
  做法
  1.将翘嘴鱼宰杀好之后去鳞,洗干净备用
  2.将蒜头、生姜切片
  3.将料酒、盐、蒜片均匀擦在备用的翘嘴鱼上并腌制1小时
  4.在煎锅中倒入油后再放入姜片和花椒粒
  5.等油热后,再把腌制好了的翘嘴鱼放入锅,用小火煎制
  6.小火煎至一面呈金黄色后,翻过来将另一面也煎至金黄色
  7.再向翘嘴鱼洒上孜然粒、辣椒粉后即可出锅
  小贴士
  在煎翘嘴鱼的时候不需要频繁翻动鱼身,否则会鱼身会煎散
(责任编辑:豆豆)
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