在湖北省咸宁市通山县境内有一种特色食品是像北方的饺子一样在过年时必须吃的，那就是包坨。包坨意味着“团圆”，做法和外形都与汤圆有些相似，但用料和馅儿都是与汤圆不同的，以红薯淀粉为主要原料，煮熟后即可食用。
图：包坨
包坨的制作方法是先将红薯粉加滚水调均，趁热揉成团，然后再包入事先准备好的馅料即可，馅料方面可自行搭配山里传统的油豆腐，白萝卜，五花肉，香菇，干笋，虾米，花生仁等等，包入之前要先把调好味的馅料炒熟再包，包好的“包陀”最好吃多少煮多少，因为放久了“包陀”皮会失去弹性，口感就完全不一样了，如果不想吃煮的可以把煮好的“包陀”放锅里加油、葱花、辣椒粉、香菜等曝炒一下，风味更加佳。
【小编结语】一般来说，包坨只有在通山县当地才能吃到正宗的，因为只有现做现煮的包坨味道是最好的。除了炒和煮，包坨还可以用来油炸，加入蒜、酱油等调料炸一两分钟即可。
