鸭子大家都都吃过吧，但是很多人觉得鸭子不是那么好吃，肉质比较粗糙也有人觉得外面买的压力肉太烂了没有嚼劲，吃起来不香……其中各有口感爱好，很难满足大众所有的喜好，但是你真的吃过永春白番鸭吗?你吃过了再来评价鸭子是否真的不好吃或者真的真的很好吃。
永春白番鸭
永春白番鸭全身羽毛纯白;喙呈粉红色，头部皮瘤鲜红呈链珠式排列;胫、趾、蹼均为橙黄色;虹彩浅黄色;皮肤淡黄色，肉色深红;体躯呈纺锤状，似橄榄形。
永春白番鸭分布范围为永春县辖区内的桃城镇、湖洋镇、蓬壶镇、五里街镇、岵山镇、下洋镇、一都镇、坑仔口镇、玉斗镇、锦斗镇、达埔镇、吾峰镇、石鼓镇、东平镇、东关镇、桂洋镇、苏坑镇、仙夹镇、横口乡、呈祥乡、介福乡、外山乡。
据清乾隆二十八年(1763年)编纂的《泉州府志》记载：“番鸭状似鸭而大似鹅，自抱其蛋而生，种自洋舶来” 。经世代饲养、选育，白番鸭成为适应永春本地生长的优良品种。据一九九O年编纂的《永春县志》记载：“民国23年(1934)全县养鸭8.1万只，80年代初发展迅速”。永春民间都把白番鸭作为滋补良品，享誉全国的名菜“永春白鸭汤”，在永春的民间流传食疗妙方—— “白鸭炖焦菜” ( 注: 白鸭即白番鸭, 焦菜即当地土特产咸菜) 。
根据《农产品地理标志管理办法》规定，农业部对永春白番鸭产品实施国家农产品地理标志登记保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，准予登记，特颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。又在2017年7月，发布第七批的全国特产中永春白番鸭就是其中一个。
如果你系那个真正的了解的永春白番鸭不妨到当地去看看，去品尝一下真正的正宗永春白番鸭，还可以顺便游玩当地的美景，游玩的同时还可以品尝当地更多的美食，一举多得，您说呢?
