每个地方都会有它传统的特色小吃、特产等，融合当地的特色加上宣传或者一人传十，十人传百、百人传千……一个好的当地特色就这么传出来了。
在福建南平有一个特色小吃叫南平地瓜糕，是南平一个传统的汉族小吃，也是当地一个有名的特色小吃。
南平地瓜糕
南平地瓜糕做法
地瓜糕制作前先准备好地瓜泥500g(半个地瓜,就500g)、糯米粉(元宵粉)、250g玉米粉、80g糖 80g
1、地瓜去皮切片，蒸熟，记得哦，别放水，要干蒸再把地瓜压成泥
2、把粉和糖合入地瓜泥
3、把面糊捏成饼状
4、油炸，秘诀呢就是热锅冷油，低温炸，感觉油倒下去，刚开始冒烟，就可以炸咯
5、装盘，冷了以后可以再入锅蒸一下吃，口感也是不错哦
温馨提醒：地瓜糕好吃，但是刚做出来的地瓜糕比较上火，好吃但千万别吃太多了哦！建议放置一段时间以后再食用，或者在食用后多喝点开水。
