松滋荞麦豆皮是传统的手工特产，原产于湖北松滋市王家桥镇，是湖北著名的地方特产。松滋荞麦豆皮主要由荞麦、大米、土豆、绿豆等原料制成，可以用水煮着吃，也可以包上肉馅或者糯米等馅，用油煎。松滋荞麦豆皮营养价值非常高，具有明目安神的作用。
松滋荞麦豆皮传统做法是将荞麦、大米用开水浸泡后打磨成浆糊状，按比例加入土豆、绿豆淀粉，搅拌均匀后将浆糊在热锅里摊成皮，出锅冷却后切成丝，晾晒风干。由于其营养丰富，食用方便，深受民众喜爱。
荞麦豆皮是松滋地方特色产品，历史悠久，荞麦食品营养丰富，荞麦含有18%的纤维素，还含有其它粮食所不具有的“叶绿素”“卢丁”等成份，荞麦可降低高血压、高血脂、高血糖，荞麦食品是营养学家誉为21世纪最有前途的抗癌食品。
松滋荞麦豆皮传统做法是将荞麦、大米用开水浸泡后打磨成浆糊状，按比例加入土豆、绿豆淀粉，搅拌均匀后将浆糊在热锅里摊成皮，出锅冷却后切成丝，晾晒风干。松滋荞麦豆皮是松滋传统手工特产，风味独特，具有明目、清热解凉、安神、促进消化等保健作用，该豆皮受到广大消费者的喜爱，已有一定的知名度。
