在福建诏安有一种特有的传统名吃名扬中外，叫做猫仔粥。猫仔粥虽然用料复杂，但做起来其实并不困难，它主要以米饭、海鲜和家禽肉为原料，唯一特殊一点的便是烹饪时独特的技巧，使得猫仔粥清鲜醇美，风味独特。
图：猫仔粥
猫仔粥煮起来特别方便快捷，在南诏一般招待食客可以直接现煮，当食客在桌边坐定时，摊主连忙在小锅里放上清肉汤，再放进预先蒸熟的白米饭，配上鱼片、肉片、肝脏、虾仁、牡蛎、香菇丝等生料，煽起猛火，等清汤滚过，再调上胡椒粉、香菜、蒜油，不到五分钟，就煮成一碗热乎乎、香喷喷的“猫仔粥”。
图：猫仔粥
【小编结语】猫仔粥吃起来鲜美可口，也让人胃口大开，有两个关于猫仔粥的故事让猫仔粥寄托着少年夫妻的情爱和对故乡的美好回忆。虽然猫仔粥很快便可以做出来，但味道却仍是十分美味的。
