雷家店薄皮核桃
雷家店薄皮核桃是辽宁葫芦岛的特产，主产于建昌县雷家店乡。雷家店薄皮核桃，从名字上就可知道此种核桃“皮薄”。雷家店薄皮核桃主要品种是辽宁一号和礼品一号。
一、雷家店薄皮核桃的特色
辽宁一号：核桃个大皮薄，就像花生皮一样，一捏就开。坚果圆形，壳面较光滑，可取整仁，出仁率59、6%，核仁充实饱满，而且仁香。
礼品一号：坚果性状：坚果长圆形，果基圆，果顶微尖，坚果大小均匀，果形美观。纵径3、5厘米，横径3、2厘米，侧径3、4厘米，平均单果重9、7克。壳面光滑，色浅，缝合线窄而平，结合不紧密，壳厚0、6毫米，易取整仁。核仁饱满、色浅，出仁率70%。
二、雷家店薄皮核桃的功效
1、 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
2、 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
3、 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
4、 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
三、吃核桃的禁忌
一般人群均可食用
1、 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年。
2、 腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
