南果梨
南果梨是辽宁鞍山的特产水果。其，果色纯正、果实色泽夺目、香气诱人、肉质细腻易溶、味美多汁可口、无公害、纯属绿色食品，实属“梨中之王”，馈赠之佳品，具有“余香绕梁三日不绝”的独特风味。
一、南果梨的特色
南果梨是世界梨果中的珍稀品种，在《中国果树志第三卷》介绍的梨果中，南果梨名列首位。它以其独特的香气被中国农科院果树研究所对全国517个梨种评定品质极上的四个梨种之一。
南果梨果实呈圆形或扁圆形，外形美观，平均单果重58克。果皮绿黄色，成熟后底色变黄色，阳面有鲜红色晕。果梗粗短。萼片残存或脱落。刚采收的果实脆而硬；经l0～15天后，果肉变黄白色，肉质绵软，易溶于口，十分甜滑，香溢满口，回昧久久。
南果梨最大的特点是，不管闻着还是吃着，都能感受到浓浓的酒香，这是因为南果梨成熟时，果肉会自然发酵，也只有发酵后的南果梨才最好吃。待到可以在果实表面按出一点浅浅的指印时，便到了南果梨最好吃的时候。这时不仅能感受到这南果梨的美味甘甜，更有如饮了醉人的美酒。而这一特点在其它的水果中还没有发现。梨子亮黄色的外及形上面的红晕，恰似一位美丽的妙龄少女偷偷的喝了酒而在脸上起了绯红。
二、南果梨的营养功效
南果梨中含可溶性固形物14．4%～15．5%，含酸量0．41%。品质极上，可称之为 梨中之绝。经农业部产品质量监督检测中心测定，南果梨含有的各种微量元素达到37种之多。其中锌、铁、钾、钙、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、可溶性糖的含量均高于其它水果，并且有延年益寿、美容之功效，无怪乎人们把它称为梨中皇后、果中佳果。花色素苷是南果梨果实色素的主要成分，其成分与含量不仅决定南果梨是否有红色和商品价值，同时也影响南果梨的营养价值和风味。花色素苷不仅使果实色彩鲜艳，而且具有抗氧化、防治心血管疾病等重要功能。果实在室温下能存放近1个月。在现代保鲜气调库存储条件下，可存放到翌年春季。
三、南果梨的传说
相传，千山在一、二百年以前，常有从南方飞来的大雁落在千山一带歇息。有一年春天，有一只象天鹅似的紫褐色的大雁从南面飞来，在千山的九百九十九座山峰中间飞来飞去，一个劲儿地打旋儿，它把南方叼回来的一颗梨籽吐出来，梨籽落在对桩石村石门沟的向阳坡上了。这梨籽一落到地上就入了土，立刻发了芽，抽了枝，眼瞅着长成了一棵带有榛刺的野梨树。正好，这一切叫一个采野果的高姓老汉看见了。他觉得很新奇，就常常来到这里看望这棵梨树。不久这棵树开了花，结了果。这果，开始是青色的，个头不大，有点发涩，不好吃。后来，梨色由青色变成金黄，还有点桔红，咬一口，哈，好吃极了！因为人们从高姓老汉那里知道，这是那只大雁从南方叼来的种子，种下的梨树，于是就把这种梨起名为南国梨了。古时候称南方也叫南国。后来这南国梨叫白了，人们就叫成为南果梨。因为它产于鞍山，所以南果梨还有另外一个称呼叫“鞍果”。
