铁东甩袖汤 辽宁鞍山特产

　　甩袖汤是辽宁鞍山铁东区的特产之一，亦是当地用来节假日或招待来客常做的一道特色美食。下面小编将 甩袖汤的做法为您做全面介绍。
　　甩袖汤
　　特点：色鲜艳，味鲜美，菜样多，是经济实惠的家常汤菜。
　　主料：肥瘦熟猪肉50克，鸡蛋1个。
　　辅料：水发木耳10克，水发玉兰片25克，菠菜50克，胡萝卜5克，水淀粉，酱油，精盐，味精，花椒水，绍酒。肉汤，香油。
　　制作过程：
　　1、把熟肉切成丝。菠菜择洗净切成小段。木耳切成小块。玉兰片，胡萝卜都切成丝。鸡蛋打在碗内用筷子搅匀。
　　2、勺内添汤，汤烧开后把肉丝、菠菜，玉兰片，胡萝卜，木耳都放入汤内，加酱油、花椒水、味精，绍酒，汤再开时用水淀粉勾米汤芡，随后将碗内的鸡蛋甩在汤内，撇去浮沫，加点香油，出勺装碗即成。