辽宁营口：苹果咖喱鸡的做法

　　苹果咖喱鸡是辽宁营口市老边区人民最爱的一道美食之一。也是当地的知名特产，其名字就将所需主材料全部概括，那么如此美味的苹果咖喱鸡是怎么制作而成的呢？
　　苹果咖喱鸡
　　用料：鸡髀3只（重约910克），苹果1个（去皮去核）切片，姜剁幼1茶匙，蒜蓉1汤匙，咖喱粉2茶匙，茄汁1汤匙。
　　腌料：盐1/3茶匙，胡椒粉少许，油2汤匙。
　　调味：盐半茶匙，糖半茶匙，水1杯半，鸡粉半茶匙。芡；粟粉2茶匙半，水2汤匙。
　　做法：
　　1、鸡髀洗净，去骨，抹干水，切厚片，加腌料腌15分钟。
　　2、烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙，放下苹果炒片刻，盛起。
　　3、下油3汤匙，放下鸡肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滚，再煮约5分钟，下苹果煮滚，埋芡上碟。煮时不要盖上镬盖，此菜汁较多较稀。