黄金瓜
湖南株洲有一特产瓜--黄金瓜。黄金瓜外表美观，颜色鲜艳，香气浓郁，内含多种维生素及高糖，汁多味美，甘甜清脆。
一、黄金瓜的营养价值
黄金瓜含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖、丰富的维生素C、有机酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，且具有特殊的诱人芳香，营养丰富，是我国人民普遍喜爱的果品之一。
二、黄金瓜的功效
黄金瓜味甘，性寒，无毒，具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效，用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴、热结膀胱、小便不利等症。
黄金瓜对皮肤保养也有好处。它含有维生素A，这对保持健康的皮肤有益。该水果提供了相当数量的叶酸，这对孕妇特别重要，它有助于胎儿健康，甚至可以预防宫颈癌和骨质疏松症。
三、黄金瓜的小贴士
由于黄金瓜外皮比较薄，所以搬动密瓜时应轻拿轻放，而且最好是尽可能不要触碰到瓜皮，因为受伤后的瓜很容易变质腐烂，若想久放最好放置在冰箱，而且经过冰冻的黄金瓜吃起来还更具口感。
黄金瓜和其他的哈密瓜一样都是属寒性水果，多吃会出现喉咙痛等感觉都是正常的现象，注意点少吃即可。
四、金黄双瓜的做法
主要原料：黄金瓜(老熟)，佛手瓜(嫩)。
备用调料：葱、味精、精盐、胡椒粉、精油。
操作流程：
1、金瓜→去皮、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干
2、佛手瓜→去皮、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水
3、起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品
操作要点：
1、金瓜、佛手瓜：将两瓜均切开，去皮去籽，洗净。
2、蒸煮：将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟(用筷子轻轻插入即可)，捞出后浸入凉水出丝、漂洗沥干。
3、切丝：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米，长为6-8厘米的细丝。⑷起油锅：当油温升至100℃即停火，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀，并放入调味品即成品。
