图为：靖州杨梅
靖州杨梅，产自湖南省怀化市靖州苗族侗族自治县，是“中国杨梅之乡”，已有2200余年的杨梅种植历史。因独特的地理、气候条件，所产杨梅果大汁多、色艳香浓、营养丰富，被誉为“色冠群梅，味甲江南”，有“江南第一梅”之美誉。
【历史传说】
相传明未清初，吴三桂引清兵掳掠中原，遭到中原人民的英勇抗击。当他带头窜到靖州偏远的木洞时，适逢杨梅成熟季节。吴三桂的兵马又饥又渴，便摘梅充饥解渴。吴三桂连吃数颗，酸得龄牙裂嘴。他本患龌齿，经酸梅一刺激，痛得更是难受，一怒之下，当即下令将杨梅树砍光，然后拔营向贵州方向而去。第二年春日，木洞来了一位白胡子老翁，他先在一个叫"上冲"的地方，选好几蔸杨梅树蔸，用利斧一砍两开，将带来的梅枝插入，然后用泥土堆好，夯紧。说来也怪，那插入的梅枝茁壮成长，结的杨梅与山梅大为不同,黑里透红，又鲜又亮，甜里带酸，酸里带甜，特别好吃。山民无不欢喜，大家效法在杨梅蔸上插入梅枝，不到数年功夫，木洞满山满坡又长起了杨梅树。
【品质特点】
《靖州乡土志》诗云："木洞杨梅尤擅名，申园梨栗亦争鸣，百钱且得论摊买，恨不移根植上京。"清代，靖州杨梅是朝圣的贡品。可见靖州杨梅的品质是极好的。
靖州杨梅的品种多，但是以木洞杨梅的品质为最佳。杨梅果大色艳，成熟的果实分别呈现出紫红、鲜红、粉红和洁白的色泽。风味优良，所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及铁、磷、钙等元素的含量均高于其他省市的杨梅。杨梅肉厚多汁，一口咬下去，杨梅汁水充盈整个口腔，酸甜适度，风味独特。
【靖州杨梅节】
靖州杨梅节已经举办十届，每年的6月中旬到7月初，是杨梅的采摘季节，当地政府都会杨梅节，除了杨梅采摘活动之外，也会举办多种特色活动，吸引全国各地的游客参观游览，体验靖州杨梅节的独特乐趣。
