湖南特产：张家界香菇功效高

　　在张家界有许多生产香菇的基地，作为湖南省张家界的特产之一的香菇拥有很高的营养价值以及药用价值，如今野生香菇已少见，人工培育占据大多数。我国市场许多香菇都来至这里。
　　香菇功效：
　　1、降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。
　　2、常吃能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。
　　3、多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。
　　4、多吃能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。
　　5、腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。
　　香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。新鲜的香菇含分解核酸的酶，水解核酸产生嘌呤等成分。香菇中还含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇，经日光照射可转变为维生素D2，有抗维生素D缺乏病的作用。
　　香菇清香鲜美，做成菜肴，能增进食欲，无论对平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更为适宜。　　香菇的食用禁忌
　　1、鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。
　　2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。