辽宁锦州特产美食：酸菜火锅

　　酸菜火锅是辽宁市锦州著名的特产美食之一，是当地人们最为喜爱的一道特色美食，是用酸菜作为主要材料之一做成的美食，下面小编将酸菜火锅的做法为大家做个简单介绍，让大家自己在家也能做上这么一道美食。
　　锦州的酸菜火锅先把鸡，肘子，五花肉等用一个大锅煮成8分熟，要多放汤哦，这个汤就是火锅的高汤了，把煮好的肉切成薄片，鸡用手撕开一块块就行。然后是酸菜了，一定是秋天的大白菜做的。
　　一片片的掰开，然后每一个菜帮都要片的薄薄的几片再切丝，切好的丝用开水烫过攥干水分，一团团的待用，然后把高汤放到火锅里，四边下肉，中间下酸菜，放点韭菜花和各种调料，等着它慢慢开起来，再下如干贝等干的水产品，哇，味道好极了哈。