咱们都知道猪血吃了可以扫肺，对肺部有清洁作用，因此猪血是许多人的心头好。如何将猪血做的好吃呢？在湖南长沙地区有一种特色传统小吃，叫做龙脂猪血，那可是十分出名。龙脂猪血看起来清淡、简单，但那汤料可是精华。干椒末、冬排菜和芝麻油，这些佐料与猪血相辅相成，备受长沙人民的喜爱。
图：龙脂猪血
龙脂猪血的制作方法不难，先将猪血洗净，切薄片；再将鲜雪里蕻洗净，切碎；香油、盐、味精、鲜雪里蕻、酱油、辣椒粉、葱花加肉汤做成底汤，倒入碗中备用；将切好的猪血放入沸水锅中，焯熟，捞出放入汤碗内即可。
图：龙脂猪血
【小编结语】龙脂猪血好吃，但要注意的是，猪血与黄豆、海带相克，一同食用后会出现消化不良或便秘的情况。不过猪血因为富含蛋白质，所以对人体是十分有益的，大家可以多吃猪血哦！
