辣酱是日常生活中不可少的调味料,深受消费者的喜爱。而对于“无辣不成湘(香)”的湖南来说,更是不可少。故而,要说哪个地方的辣酱最为有味,当是首推湖南省。下面就为大家介绍介绍湖南省双峰县的地方传统特色名产——永丰辣椒。
![湖南省双峰县地方传统特色名产:永丰辣酱](http://img2.shancun.net/201812/17/185335571.jpg)
图:永丰辣酱
永丰辣酱,产于双峰县永丰镇,它以本地所产的一种肉质肥厚、辣中带甜的灯笼椒为主要原料,搀拌一定份量的小麦、黄豆、糯米,依传统配方、科学办法晒制而成,其色泽鲜艳,味道鲜美,辣中带甜,芳香可口,具有开胃健脾、增进食欲、帮助消化、散寒祛湿等功效。
永丰辣酱始产于明代,已有三百多年的历史,据说以蔡和森的祖辈经营的蔡广祥店最有名。咸丰年间,清朝大臣曾国藩将永丰辣酱带到京城,倍受皇帝喜爱。从此,永丰辣酱被列为贡品。解放后,永丰辣酱多次被评为省优、部优产品,该产品畅销全国20个省市和港澳地区,并出口日本、美国、马来西亚等。
![湖南省双峰县地方传统特色名产:永丰辣酱](http://img2.shancun.net/201812/17/185335191.jpg)
图:永丰辣酱
永丰辣酱地理标志产品保护范围以湖南省双峰县《关于划定永丰辣酱地理标志产品地域范围建议的函》(双政函〔2006〕54号)提出的范围为准,为湖南省双峰县永丰镇、印塘乡、走马街镇、梓门桥镇、沙塘乡、石牛乡等6个乡镇现辖行政区域。
【小编结语】永丰辣酱色、香、味俱全,是开胃健脾、增进食欲的不二选择。上文中为大家介绍了永丰辣酱的一些信息,希望能够帮助到大家!