公主岭大米
公主岭大米是吉林四平的特产。公主岭大米米质上乘，营养成份齐全，其米粒为椭圆形或长粒形，洁白透明，米粒整齐，外观形状极优。极佳的品质使得公主岭大米享誉省内外，飘香千万家。
一、公主岭大米的特色
用公主岭大米做出的米饭，香、粘、滑、软。米饭油亮香醇，松软可口，食味品质极佳，得消费者青睐。
二、公主岭大米的营养价值
大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。
三、公主岭大米的相关荣誉
2001年通过实施绿优米工程，选用名牌优质米品种，采用先进加工包装设备，使公主岭大米的声誉进一步提高，获得了绿色食品标志使用权，是吉林省名牌产品，并获得中国第七届国际农业博览会金奖。
四、大米的存储方法
1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；
2、不宜存放在厨房内，因为厨房温度高、湿度大，对大米的质量影响很大；
3、不宜靠墙着地，应该放在垫板上。
