虎林椴树蜜
黑龙江鸡西市有一特产蜂蜜--虎林椴树蜜。虎林椴树蜜，用产于鸡西市虎林地区的优质椴树原蜜为主要制作原料，在提炼与精制过程中加入长白山地区特有的珍稀药材提取精华，是一种经过现代先进低温加工技术精炼而成的一种营养强化型保健蜂蜜食品。
一、虎林椴树蜜的特色
椴花蜜色泽晶莹，醇厚甘甜，比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、激素、酶及酯类，具有补血、润肺、止咳消渴、促进细胞再生，增加食欲和止痛等多种疗效，是蜂蜜中难得的佳品。
椴树蜜一般是呈浅琥珀色、乳白色的粘稠液体，低温条件下是乳白色凝脂状或者白色结晶状，颜色润白，油脂外观光泽莹润，质体紧密，是天然的结晶蜜；虎林椴树蜜特有的椴树蜜香味浓郁，回味甘甜芳香；虎林椴树蜜口感甜糯，入口即化，蜜香清新淡雅，不甜不腻，没有加入任何的添加剂、糖精与人工色素，也没有进行任何形式上的工艺勾兑。
二、虎林椴树蜜的功效
1、提神醒脑：蜂蜜中的果糖、葡萄糖是人体大脑神经元最需要的能量，很容易被吸收；
2、保护肠胃：蜂蜜能促进胃口的正常分泌，增强大肠蠕动，有益排便；
3、润肺止咳：蜂蜜有明显的消炎祛痰、止咳润肺的作用，其中以枇杷蜜的功效最好；
4、解酒护肝：椴树蜜有一种特殊果糖能促进酒精分解吸收，加速醒酒，保护肝脏；
5、愈合伤口：用10%-15%的蜜汁洗一遍伤口，然后再用纯蜜擦拭在伤口上，可令伤口上的细菌不能再生存，消肿去痛的作用明显，还能消除体内的死去的肌肉，加速伤口愈合。
三、蜂蜜结晶
结晶蜂蜜浓度大，香味也更浓郁，同时便于储存和运输。其营养成分是没有本质上的区别的。
蜂蜜的结晶是一种物理现象，蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖的过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。
由于蜂蜜结晶是一个非常复杂的变化过程，必须要在一定的温度下（13-14℃），如果温度过高，溶解度增高，结晶溶解；温度过低便蜂蜜的黏性增大，不易使结晶聚集。结晶还要有结晶核，结晶核的多少也决定了结晶的程度。蜂蜜结晶还与蜂蜜的蜜源有关，如椴树蜜易结晶，洋槐蜜不易结晶，与含水量也有一定的关系。
