伊春红松子
伊春松子是黑龙江伊春的特产。我国是出口松子仁的主要国家，伊春是松子的主产区。松子为红松的种子，野生红松需生长50年后方开始结子，成熟期约两年，因此极为珍贵。而伊春被誉为“红松故乡”，出产的松子自然最地道正宗。
一、伊春松子的营养功效
松子的营养价值很高，在每百克松子肉中，含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化 松子合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。
松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷较为丰富，对人的大脑神经也有益处。它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。
明朝李时珍对松子的药用曾给予很高的评价，他在《本草纲目》中写道：“海松子，释名新罗松子，气味甘小无毒；主治骨节风，头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、主风痹寒气，虚少气补不足，肥五脏，散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老。”
二、伊春松子小贴士
松子可食，又可榨油，饮食业用它作烹制菜品的配料。适宜中老年体质虚弱，大便干结，以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用；适宜心脑血管疾病之人食用；便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用；因含油脂丰富，所以胆功能严重不良者应慎食。
三、松子豆腐的做法
1、将嫩豆腐切成小块，用开水煮至豆腐漂干水面时捞出，控净水分，放到砂锅内
2、将花生油烧热，放入白糖，炒至色微红时，放入酱油、清汤、白糖、松子末、火腿末，颠翻搅匀，倒入砂锅内
3、砂锅放微火上炖，至汤将尽时，淋入花椒油即成。
