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黑龙江黑河特产海鲜:五大连池草鱼

2018-12-17 19:01:31浏览:69评论:0 来源:山村网   
核心摘要:五大连池草鱼  五大连池草鱼是黑龙江黑河的特产海鲜。五大连池草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。五大连池草鱼是我国淡水养殖
黑龙江黑河特产海鲜:五大连池草鱼
五大连池草鱼
  五大连池草鱼是黑龙江黑河的特产海鲜。五大连池草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。五大连池草鱼是我国淡水养殖的四大家鱼之一,也是地理标志农产品。
  一、五大连池草鱼的特点
  鱼的俗称有:鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、混子、黑青鱼等。栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。
  五大连池草鱼体略呈圆筒形,头部稍平扁,尾部侧扁;口呈弧形,无须;上颌略长于下颌;体呈浅茶黄色,背部青灰,腹部灰白,胸、腹鳍略带灰黄,其他各鳍浅灰色其体较长,腹部无棱。头部平扁,尾部侧扁。下咽齿二行,侧扁,呈梳状,齿侧具横沟纹。背鳍和臀鳍均无硬刺,背鳍和腹鳍相对。
  二、五大连池草鱼的营养价值
  1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。
  2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。
  3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
  三、清炖草鱼的做法
  主料:草鱼1000克
  调料:盐8克 小葱15克 姜10克 大蒜(白皮)5克 料酒20克 胡椒粉2克 白醋15克 香油2克
  1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃,洗净;
  2、鱼背上划棋盘刀,焯水后备用;
  3、油热后煸炒葱、姜、蒜末,放清汤、料酒、胡椒粉烧开;
  4、开锅放入鱼,再开锅后改小火炖10分钟;
  5、放入葱丝、香菜段、白醋,盛盘;
  6、锅内加麻油,烧热后浇在鱼身上即成。
(责任编辑:豆豆)
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