东北三省当地养殖业发达当地肉食不少，特别是生猪养殖数量多，猪肉相关的美食自然也多，比如猪肉炖粉条，今天给大家介绍的特产也来自东北，它来自东北黑龙江，是当地特产干肠，这干肠是香肠的一种在东方非常受欢迎。
干肠，是一种自然风干的香肠，在东北很流行，味道鲜美，储存时间长，食用方便，越嚼越香，选用新鲜猪瘦肉，自然风干，肉香味浓，易保存。
做法
肥肉剁成馅，瘦肉切成块，大小以能用漏斗塞进肠衣为准。放入调料、作料搅拌均匀，放2-3小时入味。灌肠后，把肠放到白纸上搁置半天左右的时间。把肠放到通风没有阳光的地方风干3-7天。蒸锅铺上干豆腐(豆腐皮)，再把肠放上，上汽蒸20分钟即可
