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黑龙江七台河特产:老鼎丰糕点

2018-12-17 19:05:04浏览:612评论:0 来源:山村网   
核心摘要:  老鼎丰糕点,是黑龙江哈尔滨地区最为知名的老字号之一,历史悠久,至今已经具有60多年的制作工艺。老鼎丰糕点获得了无数个国
  老鼎丰糕点,是黑龙江哈尔滨地区最为知名的老字号之一,历史悠久,至今已经具有60多年的制作工艺。老鼎丰糕点获得了无数个国家级的奖项,多次被评为国家精品糕点。现如今,老鼎丰糕点不断更新换代,却始终坚持“可操作性”,深受消费者的喜爱。
黑龙江七台河特产:老鼎丰糕点
  老鼎丰糕点尤以月饼最为著名,具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。被国家命名为国优、部优称号的很多。特别是徐玉铎亲自制作的老鼎丰月饼,久负盛名,誉满九洲。“老鼎丰”这个百年老字号糕点存续的秘密就是,坚持民族性,坚持大众性,坚持可操作性。
  川酥月饼、蜜制百果月饼等名品,被国家评为国优,蛋糕、油酥小水果点心、一口酥、开口笑等八种名品,被商业部评为“部优”,另有儿童奶油果脯、蛋糕、长白糕、萨其玛等六种名品评为“省优”;同时,老鼎丰的全部糕点,上千个花样品种,均获黑龙江省和哈尔滨市的名牌,其中月饼66套,217个品种花样评为哈尔滨十大名牌。
  老鼎丰的月饼糕点名品,不断获得国家金奖银奖。1994年全国100家月饼精品评比中,老鼎丰月饼获得精品第一名。专家们对其精品月饼称赞不已。认为,月饼已经形成老鼎丰的质、型、色、味、香的独特风味。其选料精良,配方科学,工艺独特,皮馅均匀,造型多样,品种繁多,色泽鲜艳,花纹清晰,香甜酥松,清淡爽口,回味绵长,柔软细腻,富有弹性。徐玉铎以不断创新的精神,使月饼糕点生产品种不断更新换代,深受黑龙江人民欢迎。
(责任编辑:豆豆)
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