重庆璧山区特产：米包子（图片）

　　米包子是重庆市璧山区的特产之一，是用大米和糯米混合而成制作的美食，那么重庆璧山区的特产小吃米包子是怎么制作的呢？下面农经网就为大家介绍一下它的制作方法。
　　米包子制作方法
　　大米1.75千克、糯米750克分别淘净，各泡24小时（夏季12小时），将大米磨成极细的吊浆米粉，糯米煮熟与大米粉混合，加草碱25克揉匀做包皮。QQj
　　用冰糖、熟芝麻（舂细）、瓜片、花仁、核桃仁（均切细粒）与桂花或玫瑰、白糖合制成馅。用米粉包糖馅，做成50克一个的包子坯，入笼蒸熟即成。QQj
　　操作要领：糖馅应酌加熟面粉；蒸制时注意火候，防止破裂。此品亦可改用咸馅制作。