沙子空心李
沙子空心李是贵州的特产，顾名思义“空心”指的就是果肉与果核相分离。沙子空心李，果色青灰鲜艳，果肉脆嫩，酸甜适度，营养丰富，芳香可口。2006年，国家质检总局批准对沙子空心李实施地理标志产品保护。作为区域性特色水果，沙子空心李以沿河土家族自治县沙子镇的南庄、永红两村最为著名。
一、沙子空心李的特色
沙子空心李呈圆形，果实表面具有一层特有的银灰色腊质保护层。果实有皮薄肉脆、酸甜适度的特点，且具有开脾健胃、滋润肌肤的保健效果，果品主要用于鲜食，品位独特，无论吃多少，都不会出现腹泻现象，为李果中之佳品, 被誉为“人间仙果，李中茅台”。
二、沙子空心李的营养价值
据分析化验，每100克果肉含蛋白质0.2～0.5克，脂肪0.2～0.7克，碳水化合物6.6～14.9克，钙17～20毫克，磷20～30毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.07～0.11毫克，核黄素0.02～0.08克，尼克酸0.3～0.4毫克，抗坏血酸1～24毫克，具有“清热解暑、健脾开胃、养颜益寿”等功效。
三、沙子空心李的产地环境
产地群山环抱、溪水纵横、绿山碧水、低山、低中山、槽坝交错并存，森林覆盖率达36%，形成了雨热同期，光温同步，昼夜温差大和小气候明显的气候特点。产区内无任何工业企业，无化工污染，山青水秀，空气清新给沙子空心李的生长造就了独特的地理和气候环境。
四、沙子空心李的种植管理
1、苗木培育：选用毛桃作为砧木，从优株母树系采穗条进行嫁接繁殖。
2、栽培技术：
（1）栽植时间：最适宜的栽植时间为11月中下旬至12月上旬。
（2）按长、宽、深各1米挖定植穴，亩施有机肥≥3000公斤，磷肥100公斤，桐枯150公斤，生石灰150公斤。
（3）栽植方法：合理密植，亩栽73株至111株。
3、整形修剪：按自然开心形进行合理修剪，冬剪和夏剪相结合，改善通风透光条件，改善品质。
4、肥水管理：施肥以有机肥为主，亩施有机肥≥1500公斤，合理施用氮、磷、钾。适时灌水。
5、花果管理：花期、座果期喷施叶面肥，保花保果。
