石阡苔茶
贵州石阡有特产名茶“石阡苔茶”。石阡苔茶，其芽叶色泽绿润、叶肉肥厚，外形扁平尚直有毫，耐冲泡、冲泡时叶芽竖立，茶汤黄绿明亮，滋味醇厚爽口，栗香显露。2009年荣获国家地理标志产品保护。石阡也被命名为“中国苔茶之乡”，获上海茶博会金奖。
一、石阡苔茶的特色
石阡苔茶是中国屈指可数的茶树良种，抗逆性、适应性、产量、品质都比外地品种要胜几筹，而且栗香持久，滋味醇厚，色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整。经农业部检验，该茶致病菌卫生指标、重金属及农残含量，均低于欧盟、日本的标准，芳香物质含量丰富，而且含锌、硒、钾等有益物质。
二、石阡苔茶的营养功效
石阡苔茶不仅致病菌、重金属和农残含量低于欧盟、日本的标准，而且苔茶的水侵出物高过46%，含有大量对身体有益的元素，在茶界少有。在石阡县民间流行着这么一句话：“石阡茶，温泉水，天天喝，九十八。”
石阡苔茶富含钾、锌、硒等对人体有益的微量元素，长期以来就有“石阡苔茶钾天下”的说法，其中钾又是人体所需的重要微量元素之一，尤其是炎夏和从事体力劳动者，常饮苔茶能补充体内微量元素的流失，因而民间流行：常饮石阡苔茶，能帮劳工解乏祛困，可助文人兴思想句。
三、石阡苔茶的冲泡方法
1、取一透明玻璃杯先用开水将茶杯温热后倒掉，投放(下投法)适量茶叶(按150ml杯/3g茶叶)
2、然后加注二分80-85℃开水浸润茶叶，切不可用沸水直接冲泡
3、左手托杯底，右手扶杯口，让其倾斜35度，顺时针方向，轻转30秒左右。再悬壶高冲注入七分水，35秒之后，即可饮用。
冲泡时，茶芽在杯中上下起落，翩翩起舞，如人生沉浮，似水中芭蕾，赏心悦目，美不胜收，令人遐想无限，是一款集品尝与观赏为一体的上等佳茗，品者有“品石阡苔茶，读百味人生”之感受。
四、石阡苔茶的传说
从前，在五德镇新华的崇山峻岭中有一山洞，洞里隐居着两位修行的大师，村民若缺衣少食，即可到山洞求助，若有灾难疾病，饮山洞之水也能消灾除病。因此周围山寨村民皆来此祈求平安幸福。一日一老翁突发疾病，家人搀扶到山洞求治，到此却水源干涸，池中落叶沉积，老翁无水可饮，情急之下以池中落叶当药咀嚼吞服，该叶入口微苦，回味甘甜，口感甚好，药液下肚，顿觉神清气爽，病痛全除，于是采下落叶树上之种子回家播种。消息传开，人们纷纷到山洞采摘净水池边树种种植，不几年这种树就漫山遍野了，这树被当地人称为“苔茶树”。
五、石阡苔茶文化
在石阡的每个村落，都能看见零星晾在院坝里的茶叶，品种有毛尖茶、绿茶、青茶、苦丁茶……每条巷子里总是弥漫着诱人的芳香。在茶叶加工厂，苔茶姑娘们十分精准地挑选着成堆的茶叶半成品，去劣取优，定出它们的级别。茶厂的苔茶姑娘“权力”很大，她们金牙玉口、一语千金，茶叶们的生死予夺，命运全系她们的那一双手。加工出的成品主要有“阡尊佛顶”、“石苔天草”、“云顶净界”和“贵绿”等，远销北京、上海等大城市，上等茶还漂洋过海，打入了国际市场。
石阡的茶艺馆遍布城乡。县城府文庙内设有综合性茶艺馆，茶艺馆的茶具实际上就是一系列艺术品，客人品茶之前，可以先欣赏古色古香的茶具，饱了眼福，还可以作旅游纪念品买一些带走。“茶艺主技，因茶道而成艺，茶道主理，因茶艺而成道。”茶艺馆用天然矿泉水泡茶，独具石阡“泉茶合一”的特色。
六、茶友评价
随手抓一撮石阡苔茶放在杯里，取来开水一冲，杯中之物一阵狂欢劲舞后，慢慢舒展开来。叶尖一致向着水面，厚实的茶苔却咬定杯底不肯放松，像是许多种子从杯底发芽，齐刷刷地破土而出。轻轻摇动杯子，茶叶摆动起来，就像春风吹动盛开的山兰。再将杯子轻轻旋转，茶叶一下变成了一朵动感的菊花。不多时，杯中浮出灵气，室内已有暗香……
