在贵州桐梓有一种特产叫做桐梓玉兰片，听起来似乎是用玉兰做成的一种产品，实际上桐梓玉兰片是以楠竹鲜笋精心加工而成的干笋片。用楠竹鲜笋加工而成的桐梓玉兰片糖质含量比较高，富含碳水化合物。桐梓玉兰片按照生产季节和加工方法的不同，也分为6个不同的品种。
图：桐梓玉兰片
6个品种包括冬片、桃花片、春片、尖片、兰藻、笋衣，冬季和春季是加工玉兰片最好的时段，人们把竹笋挖出，抖掉泥沙（不能水洗），砍掉老蔸，然后将整理好的竹笋带壳放入木甑内蒸。蒸时火候要均匀，生熟要适度。蒸好后取出阴干，剥去外壳，再放入筛内进行烘焙。烘烤时要注意火力，并随时翻动，以免烤焦。经过50加工工序后，便是半成品玉兰片了。将半成品放入大桶内， 以每100斤加清水30至50斤，浸泡一小时左右取出，滤去水分，最后放进熏磺箱内闷蒸一昼夜，取出就是成品玉兰片。
【小编结语】其实熏磺的作用是为了杀菌防霉，更加便于储存。贵州历来都有生产玉兰片的传统，有感兴趣的朋友可以在网上搜索进行购买，最好购买桐梓县的，味道更佳哦！
