在云南，有一种看起来与白面馒头相似的食物，叫做奶油回饼，是云南的传统产品之一，已经有了近百年的历史。虽然名字与奶油相关，但它不完全是带着奶油香味与甜味的，因为它的主要用料有面粉、白糖粉、奶粉、奶油、泡打粉、花椒等，这也正是它与奶油馒头的区别。
图：奶油回饼
因为奶油回饼的主要用料，所以它富含葡萄糖、麦芽糖、淀粉、蛋白质等成分，营养比较丰富，也更容易消化。奶油回饼的制作，是先将一级面粉用鲜酵母发酵好，再把白糖粉、 精炼菜油、奶油、奶粉、碳酸氢纳、碳酸氢氨、泡打粉、花椒、精盐合入面中，搅拌均匀，待其柔软、光滑和有一定的拉力时擀成厚一公分左右的片，用椭圆形冲模冲压成型，送入炉内烘焙而成。烘熟时甜香味扑鼻。
【小编结语】奶油回饼虽然说是云南的传统产品，但小编在这里将制作过程告诉大家了，有兴趣的朋友可以在家中试着做一做奶油回饼，也许会有意想不到的收获。
